仙人掌的肥胖茎干，近木质化后呈现圆柱形，茎节扁平，多肉多浆，大多为长椭圆形，幼时嫩绿色。仙人掌类植物多数没有叶，茎干肥厚多肉，能贮存大量水分和养分。含有叶绿素，故能直接进行光合作用。由于和在气的接触面广，营养同化作用也甚为便利，茎干上有的有纵形或蛇腹形的棱条，各处针刺从生，外面生有许多毛刺，有的互相重叠，成为多棱小疣瘤状凸起的物质。夏秋开花，花朵单生于茎干上，鲜黄色，花后坐果，浆果肉质，倒卵形或梨形，无刺，红色或紫红色。
仙人掌的果实是能吃的，但是并不是所有的仙人掌果实都能吃，需要注意是否为可食用品种。仙人掌果实和火龙果长得比较像，但是并没有那么大，且果皮和果肉颜色都是紫红色，味道偏酸，大多被用于作为做菜调料或者是制成果干食用。
仙人掌的果实能不能吃
仙人掌是我们生活中比较常见的一种植物，它浑身是刺，看起来毛绒绒的，有一定的观赏性，且还有吸收辐射的作用，所以很多人都会将它买回来放到电视机前或者是电脑旁边摆放。
加重的盆栽仙人掌很少甚至是不会结果，而自然饲养的仙人掌，只要培养得当，是会结果的，且仙人掌结出来的果实是可以吃的，不过需要注意并不是每一种仙人掌的果实都是可以吃的，要看它是否为可食用品种，然后再进行判断。
仙人掌果和火龙果长的比较像，但是没有那么大，且果皮和果肉都是紫红色的，味道比较酸，在墨西哥，大多数人会将它当成做菜的调料使用，或者也会做成过干食用，若是想要用仙人掌果实榨汁的话，建议最好是将里面的籽去掉。
1、仙人掌幼株应每年换盆一次，但是成长的植株就不需要每年换盆。
2、经过一定时期后，盆中的养分都会慢慢的耗尽，或者是由于经常浇水，而使得盆土变得坚硬板结，不利排水与透气，引起根部腐烂。因此，建议每隔2-3年换盆一次。以原来的盆能套进新盆为宜。
3、在培养的过程中，应经常疏松盆土，使土壤良好通气，利于植物根系茁壮生长。
4、在管理上，经常保持植株光照充足，茎色会比较淡，生长迟缓，但刺座和刺发达、粗壮而美观；相反，处在高温、高湿和较差的光照条件下的植株，则生长迅速，茎质柔软，色泽鲜丽，但刺座和刺生长不发达。
5、给植株浇水和喷水，用的水质应以不含过多的氯化钠及其它盐类为佳。一般雨水和井水也都可以，但水温不宜过低，以接近气温最好。用自来水也不是不可，只是需要把水放入缸内放1—2天后再使用。
1、仙人掌没有使人一见就生羡慕之心的花朵，也没有多姿多彩的身躯。它浑身长满了针，使人一见觉得一股凉意涌来。它那默默无闻无私奉献的高贵品质多么令人钦佩！
2、我发现仙人掌头上的红刺越来越长了。有些地方还长出了新刺刺儿呢！新的刺刺儿是雪白雪白的，并且又细又柔软，摸起来一点儿也不扎手。刺刺儿是长在一个土黄色的小圆盘上的，而这个土黄色的小圆盘长在茎上，这样就吸收了仙人掌柄上的营养，让新的刺刺儿长大。
3、仙人掌刚长出来的时候是绿色的，身上长满了许多小刺，那些刺摸起来很柔软，一阵微风吹过，仙人掌的刺就随着风一起舞蹈，好看极了！
4、仙人掌长得很不普通：全身布满了像针一样的“叶子；身躯着实像绿色的厚实的手掌。它把自己保护得好好的，不像普通的植物那样柔弱不堪：风一吹，叶子便不由的凋零了。
5、仙人掌的外表并不好看，一身绿外套，只要你的手轻轻一碰，就会被扎到。仙人掌的刺好像是因为仙人掌生活在沙漠为了减少水份，叶进化成刺，经进化成掌，水份储藏在肉质茎里，表面有一层硬皮，像钢甲一样保护肉质茎。
6、仙人掌不仅可以观赏，而且它的茎干上有很多小刺，仙人掌的用途可多了，它的嫩茎可做成各种可口的凉菜，在墨西哥农村，干枯的仙人掌被用作燃料和建造房屋的材料。
7、有一天我到阳台上浇花时，惊奇地发现那盆仙人球竟然开出了美丽的小花。那些小粉花，虽然没有茉莉的清香，没有牡丹的艳丽，但是它们让我看到了生命的意义。
8、仙人掌的外表并不好看，身上披着一身绿衣裳，上面长满了许多小刺。如果你去碰他，他就会警告你，你的手上就会扎上一簇小黄刺，扎的你直叫唤。仙人掌的形状像一只奇怪的大手，也许”仙人掌“就是因此而得名的吧。
9、仙人掌浑身上下长满刺，不象花儿那样美丽。但它做出了花儿所无法比拟的贡献：入药、做菜、净水。最可贵的是他呈现给沙漠过客的生命的绿色，生存的希望；供给饥渴难耐的沙漠过客甘美的汁液。花儿呢花开时鲜艳美丽，花落时残花败柳，徒增伤感。昙花一现，虽然美丽异常，但生命确是如此的短暂。
10、仙人掌不怕风吹雨打，不要求别人照顾，自己顽强地生存，并将美丽的花儿展现在人们的眼前，无私地奉献自己的一切。
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