1、原料：鸡翅中500克、奥尔良烤翅腌料一袋。
2、清水泡10分钟后洗净。
3、装盘用牙签仔鸡翅上扎满小洞、以便入味。
4、倒入新奥尔良烤翅腌料、抓均是每个鸡翅都能粘到料、入冰箱冷藏最好12小时以上。
5、腌制好的鸡翅均匀的摆在烤架上、下面一定要放一烤盘、中层200°、10-15分钟就可以了、不过没几烤箱不同、根据自己的烤箱自行调节、中间可反面在鸡翅上刷油，那样考出来更亮。
6、这就是我考好的先奥尔良烤鸡翅、嫩嫩的很香、能吃辣的可以撒一些辣椒面在上面。
材料：鸡翅500克、烤翅腌料一袋、辣椒粉、油。
做法：
1、将鸡翅用清水浸泡10分钟后洗净，装在盘中；
2、用牙签在鸡翅上扎满小洞、以便入味；
3、倒入烤翅腌料，与每个鸡翅混合均匀，放入冰箱冷藏腌制12小时以上；
4、将腌制好的鸡翅均匀摆放在烤架上，中层调至200度，中途反复刷油，10至15分钟即可；
5、取出烤好的鸡翅，撒上辣椒粉即可食用。
自制奥尔良腌料配方及奥尔良烤翅做法：
1、蒜粉，洋葱粉，辣椒粉，番茄粉，鸡粉，味精，黑胡椒，盐和糖用打粉机打均匀，奥尔良腌料就做好了。
2、水和腌料比例是1:1，倒入姜汁，柠檬汁搅拌均匀，再放入鸡翅冷藏腌制4-8小时（隔夜最佳）。
3、烤箱210度预热五分钟，鸡翅摆盘（注意背面朝上），放入鸡翅烤15-20分钟。（每个烤箱都微微有点不同，多注意火候）
4、最后一步，蜂蜜和腌料1:1配好，刷上烤翅正反面，鸡翅翻面再烤5分钟。
1、选择鸡翅，洗净，沥干水分备用，在鸡翅两面扎孔，扎孔可以让调料入味，也能防止表皮烤爆裂。
2、放入盐、鸡精、胡椒粉、生抽、奥尔良腌料，均匀腌制，腌制期间将鸡翅再搅拌几下，让鸡翅腌制得更均匀。
3、将鸡翅放入烤箱中，烘烤15分钟左右至表皮金黄即可，烤熟的鸡翅金黄剔透，撒上辣椒粉食用口感更佳。
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