1、准备食材：嫩姜、盐、白糖。
2、将切成薄片的姜放入玻璃碗中，加入食盐，用手搓至盐分吸收。
3、放置四小时，锅中放入冰糖，醋，小火慢熬，使冰糖融化，盛出放凉。
4、将放凉后的糖醋汁倒入姜片中，加盖密封两天后即可食用。
1、可以用报纸或厨房纸巾包好，放在通风良好的阴凉处。要用时，就算外皮有点干，但里头起来新鲜就没问题。
2、原因：生姜最适合保存在温度为14℃，湿度为65％的环境中。因此，千万别放在冰箱里，容易变色、变质，生姜不耐干燥。
一、种植时间
沙姜一般在春季进行播种，通常在春分或清明前后。时间不能晚于立夏，否则高温会影响种子发芽，还有可能因病虫害导致其腐烂。
二、选整土地
沙姜适宜在松软疏水的土壤中生长。它本身比较耐旱耐贫瘠，所以对土壤的肥力要求不是很大。如果土壤中有一定基肥的话，也有利于它的生长。土质不能太硬，不然会影响种子发芽。栽种前可以先松松土，将大土块打碎或扔掉。
三、选种播下
选择大小合适，而且质地比较坚硬的沙姜种子。这样的种子比较成熟，发芽率会更高一些。采种后要晒上一周，播种前也可以晒1-2天，能有效的催芽。将沙姜的芽眼朝两侧种植，用细土覆盖。如果大片栽种，密度不宜过大，可呈品字形排列。
四、后续养护
为了保证种子的正常生长，适度的浇水和施肥必不可少。由于它比较怕湿，所以只在比较干燥时浇水。如果盆土太潮，则需要通通风，加速水分蒸发。幼苗期易患病，可以施一点复合肥，肥量不宜过多，以防烧伤根部。等到秋季进入生长期，可以增施一点磷钾肥，少施一点氮肥。
用料：肉丝250g、嫩姜2个、青椒3个、大蒜2瓣、郫县豆瓣1勺、蒸鱼豉油1勺、生抽2勺、花椒油半勺、胡椒粉适量、淀粉适量、盐适量。
1、猪肉切丝，放入2勺生抽，1小勺盐，半勺郫县豆瓣，1小撮胡椒粉，2小勺淀粉，1勺食用油，抓拌均匀。腌制10分钟。
2、嫩姜和青椒切丝，大蒜拍碎。
3、锅里倒入适量油，比平时炒菜稍微多放一点，油烧至6成热以后，放入腌制好的肉丝。
4、不停翻炒肉丝，炒至肉丝全部变色以后，放入嫩姜继续翻炒几下。
5、放入青椒，然后沿着锅边淋入1勺蒸鱼豉油，放入剩下的半勺郫县豆瓣，继续翻炒至青椒变色。
6、起锅前放入适量盐，鸡精和几滴花椒油调味即可。
更多精彩资讯请关注微经验，我们将持续为您更新最新资讯!
淀粉肠真的是骨泥做的吗 淀粉肠有骨泥能吃吗