含铜的食物有：麸皮、芝麻酱、菠菜、油菜、大白菜、芹菜、扁豆、马铃薯等；含铁的食物有：动物肝脏、瘦肉、蛋、鱼、豆类、菠菜、芹菜等；含锌的食物有：牡蛎、鱼类、虾皮、紫菜、芝麻、豆类等。
铜元素是一种金属化学元素，也是人体所必须的一种微量元素，铜也是人类最早发现的金属，是人类广泛使用的一种金属，属于重金属。
成人体内约有4-5克铁，其中72%以血红蛋白、3%以肌红蛋白形式存在，其余为储备铁。储备铁约占25%，主要以铁蛋白的形式储存在肝、脾和骨髓中。
锌是人体必需的微量元素之一，在人体生长发育、生殖遗传、免疫、内分泌等重要生理过程中起着极其重要的作用，被人们冠以“生命之花”、“智力之源”、“婚姻和谐素”的美称。
1、豆腐，豆豉、和毛豆
大豆产品是植物性饮食中最丰富的蛋白质来源之一。蛋白质含量因大豆制备方式而异：硬豆腐(豆腐)每 杯含有约10克蛋白质，毛豆(青豆)每 杯含有8.5克蛋白质，豆豉每杯含有约15克蛋白质。
2、扁豆
红色或绿色小扁豆含有大量蛋白质，纤维和关键营养素，包括铁和钾。煮熟的扁豆每 杯含有8.84克蛋白质。扁豆是增加午餐或晚餐常规蛋白质的重要 来源。它们可以添加到炖菜，咖喱，沙拉或大米中，以提供额外的蛋白质。
3、花生
花生富含蛋白质、健康脂肪，可以改善心脏健康。它们每 杯含有约20.5克蛋白质。花生酱也富含蛋白质，每汤匙8克。
4、杏仁
杏仁每 杯提供16.5克蛋白质。还能提供了大量的维生素E，对皮肤和眼睛很好。
5、螺旋藻
螺旋藻是蓝色或绿色的藻类，每2汤匙含有约8克蛋白质。它还含有丰富的营养物质，如铁，维生素B和锰。螺旋藻可以作为粉末或补充剂，添加到水，冰沙或果汁中。也可以撒在沙拉或零食上，增加其蛋白质含量。
6、藜麦
藜麦是一种高蛋白质的谷物，含有完整的蛋白质。熟藜含有每杯含8克蛋白质。还富含其他营养素，包括镁，铁，纤维和锰。藜麦可以放在汤和炖菜面食里，也可以撒在沙拉上或作为主菜吃。藜麦是超模最爱。
1、主食（单位：微克/100克）：
糌粑（7.50），小麦粉（特一粉、富强粉）（6.88），小麦粉（标准粉）（5.36），小米（4.47），玉米面（2.49）），大米（2.23）。
2、豆类（单位：微克/100克）：
炒白南瓜子（27.03），红花豆（19.05），虎皮芸豆（9.75），花豌豆（9.72），黄豆（6.16），红芸豆（4.61），蚕豆（4.29），绿豆（4.28），花生仁（3.94），北豆腐（2.62），南豆腐（1.55）。
3、肉类（单位：微克/100克）：
猪肾（腰子）（111.77），牛肾（腰子）（70.25），鸭肝（52.27），鸡肝（38.55），火鸡肝（36.00），牛肉（瘦）（10.55），鸡胸肉（10.50），猪肉（瘦）（9.50），羊肉（瘦）（7.18）。
4、蛋类（单位：微克/100克）：
鹌鹑蛋（25.48），白皮鸡蛋（16.55），红皮鸡蛋（14.98）。
5、水产类（单位：微克/100克）：
中国鲎（113.50），虾皮（74.43），红娘鱼（59.75），鲐鱼（鲐巴龟）（57.98），鲅鱼（巴鱼）（51.81），海虾（56.41），鲮鱼（48.10），大黄鱼（42.57），青鱼（37.69），带鱼（36.57），鲈鱼（33.06），河虾（29.65），海鳗（25.85），鳙鱼（胖头鱼）（19.47），沼虾（17.70），鲤鱼（15.38），草龟（6.66）。
6、果蔬类（单位：微克/100克）：
魔芋精粉（350.15），苜蓿（8.53），红菜苔（8.43），白菜苔（菜苔、菜心）（6.68），鲜龙牙豆（玉豆）（5.60），大蒜（紫皮）（5.54），鲜龙豆（4.06），瓢儿白（菜）（3.40），胡萝卜（黄）（2.80），木耳菜（落葵）（2.60），毛豆（青豆）（2.48），冬寒菜（2.41），红星苹果（2.31），木瓜（1.80），鲜豌豆（1.74），油麦菜（1.55），野荠莱（1.50），芋头（1.45），韭菜（1.38），洋姜（1.31），青蒜（1.27），蒜苔（1.24），蕹菜（空心菜）（1.21），小白菜（1.71），生菜（1.15），油豆角（1.10），汗萝卜（1.07），菠菜（0.97），葱头（0.92），丝瓜（0.86），土豆（0.78），草莓（0.70），白萝卜（0.61），茄子（0.48），大白菜（0.33），番茄（0.15），国光苹果（0.10），西瓜（0.08）。
1、蛋白质包括动物蛋白和植物蛋白。动物蛋白中含量比较高的有牛奶、羊奶及奶制品、牛羊肉、猪肉、鸡肉等肉类，各种蛋类、鱼类等食物。
2、植物蛋白中以豆类蛋白含量比较高，如黄豆、黑豆及其豆制品。坚果类包括核桃、杏仁、芝麻等。建议饮食应以优质蛋白质为主，适当食用新鲜水果蔬菜。适当运动锻炼身体增强体质。
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