新鲜铁皮石斛可以洗净直接吃，入口嚼烂吞下去就行了，也可以和鸡鸭排骨一起炖汤，做成药膳。吃不完的铁皮石斛可以放进冰箱里冷藏，但不能冷藏太久，营养会流失。
铁皮石斛是一种营养价值非常高的保健药材，吃了对人的身体非常有益，那么买到铁皮石斛之后怎么食用它呢？其实可以直接生吃的，用牙齿细细咀嚼，能缓解牙痛。
也可以做成药膳，将铁皮石斛和鸡鸭排骨炖汤喝，在炖的时候不用看时间，炖的越久越好，因为铁皮石斛不怕炖煮，煮的时间越长，铁皮石斛的胶质就发挥的越多。
吃不完的铁皮石斛也要及时放进冰箱里冷藏，冷藏室温度一定要控制在5度左右。这样铁皮石斛可以保存至少3个月，但是还是要尽快食用，要不然营养都流失干净了。
新鲜铁皮石斛的保存方法：
常温保存，主要注意的就是通风和温度，放在通风的地方有利保持铁皮石斛的干燥，温度的话保存在5-20度左右会好一些；
冷藏保存，铁皮石斛的冷藏保存需要放在冰箱的保鲜层，温度一般在3-5度，这样的温度范围保存效果更佳。虽然冷藏的铁皮石斛鲜条保存时间会较长，但也别指望着靠这种方式就能一年四季都吃上新鲜铁皮石斛（有点想多了哈）。其实这和我们平时冷藏蔬果是一样的道理，冷藏时间越长，铁皮石斛的营养流失的越多，因此还是建议尽快食用。
1、将石斛的种子放在散光处进行晾晒三个小时，然后将其放置清水中浸泡12个小时让其吸收充足水分。
2、种植盆栽石斛最好选择拍水性好的腐殖土，在土壤上放置一些小石子，具有保湿的功效。
3、播种时注意不要将种子放置太深，否则会很难发芽，播种完成之后，沿着花盆的边缘将土壤浇透为止。
4、石斛发芽以后，先减少浇水的次数，每隔一个星期浇一次即可。
5、在生长阶段每天给予7小时以上的光照，冬至要维持室内温度在15-25℃之间。
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