当前位置： 微经验 > 经验 > 美食 > 红豆沙细米粽子的做法和配方
1、配料：西米适量、粽叶适量、红豆适量、白糖适量、棉线、适量。
2、买的湿粽叶，清水洗几遍即可，两头修剪，锅中放水把粽叶煮5-6分钟。这样做使粽叶变软，包的时候不容易裂开。
3、准备好红豆，可以在超市买现成的蜜红豆，也可以自己用高压锅提前压好，加入大量的白糖搅拌均匀也可。
4、把西米加入少量的水浸泡，米刚湿润即可，加少许调和油，防止米粘在一起。
5、粽叶卷成圆锥状，加入少量的西米，中间放一勺红豆，最后再加上西米，用手指按压粽叶边，将上面的粽叶折下来盖住米料。将两边折角，用手指按紧两边的粽叶，长出的粽叶反折到边上，用棉线绑扎好。
6、包好的粽子放入高压锅中，再加入水，加盖，按下煮粥键。
7、等到高压锅浮子下去了，就可以开盖，剥开食用了，如果觉得还不够甜，可以再醮点白糖食用。
1、红豆洗干净 ，然后用开水浸泡半个小时；
2、把泡过的红豆放入锅中，倒入适量的水然后加一定冰糖；
3、开大火开始煮，烧开后放入陈皮，转中火煮两三个小时；
4、转小火慢慢熬烂；
5、期间用勺子搅拌红豆 ，然后转大火， 用勺子不停搅拌，防止糊锅；
6、盛出即可食用。
1、将浸泡黑糯米的水过滤出来，倒入糯米粉中，揉成糯米面团，生面团的颜色是淡淡的粉紫色；
2、取小块面团，放上豆沙馅，再包严，放在手中轻揉整形成光滑的球状；
3、包好的团子放在粽叶上，入蒸锅蒸，锅内水开后再蒸约10分钟即可，蒸熟的团子颜色呈深紫色。
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