当前位置： 微经验 > 经验 > 自然 > 挑选韭菜的要点是什么
1、看外表：韭菜以叶肉肥厚，叶片挺直，叶色鲜嫩、翠绿有光泽，不带烂叶、折叶、黄叶、干尖，无斑点的为好。
2、检查捆扎的松紧度：韭菜通常要经过捆扎才能运输，一般捆扎较紧的新鲜，松的不新鲜;也可以用手抓住韭菜根抖一抖，叶子随势飘动的新鲜，飘不起来的不新鲜。
3、看割口：查看一下韭菜根部的割口是否整齐，如果整齐则是新鲜的韭菜，如果中间长出芯来，则说明这捆韭菜不太新鲜，可能放的时间有些长。
主料：韭菜200g
尖椒10g
辅料：盐适量
鸡精适量
纯绿色素炒韭菜的做法
1.锅烧热，放少许油，油热后放入尖椒碎；
2.爆香后放入韭菜段；
3.翻炒至韭菜变软，加少许盐；
4.加少许鸡精，翻炒均匀即可。
1、去除黄色的叶子末端、用保鲜袋密封后放入冰箱可以较好的保存新鲜的韭菜。
2、刚买回来的韭菜多少叶子的末端会有少许的黄色部分，这些黄色的末端已经枯萎不可以被食用，并且如果留下来的话还会加速整颗韭菜的变质，因此，保存新鲜韭菜的第一步就是把黄色的末端减掉。
3、把韭菜并排排好装入密封的保鲜袋中，减少韭菜和氧气的接触可以减缓它变质的速度。
4、新鲜的韭菜放入冰箱可以保存大约一周的时间。
1、准备韭菜200克、面粉60克、鸡蛋1个、黄酒5毫升、生抽2毫升、葱1小段、盐3克、胡萝卜1/2根、猪肉糜50克、植物油5毫升。
2、韭菜洗净切碎，胡萝卜洗净切丁备用。
3、猪肉糜加葱末、黄酒、生抽拌匀。
4、普通面粉加鸡蛋加适量水拌匀成糊状。
5、放入韭菜、胡萝卜和肉糜，加盐调匀。
6、电饼铛预热后选择煎饼模式，放上模具，涂油，倒入适量面糊。
7、面糊定型后将模具取出。
8、盖盖，2分钟后面饼翻面。
9、煎至两面金黄，取出切片。
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