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螃蟹的挑选基本上以鲜活为准则。方法如下：
1、 用手去触摸其眼部，快速缩入眼窝里令您根本摸不着的最鲜，反之则差；
2、 其一对钳、八只脚不可少一支，因为缺脚的有可能会因为伤口而使肉质变异 ；
3、 看活力。将螃蟹翻转身来，腹部朝天，能迅速用螫足弹转翻回的，活力强，可保存；
4、 要看螃蟹的肥满度，先把螃蟹的肚脐打开，只要是呈现出蛋黄色，就说明这螃蟹的蟹黄很多；
5、一般来说，母的螃蟹会比公的肉更多一些，吃起来更好吃些；
6、当螃蟹垂死或已死时，蟹体内的组氧酸会分解产生组胺。组胺为一种有毒的物质。因此，死的螃蟹千万吃不得。
7、在这里还要提醒您一下，螃蟹虽然味美，但不是所有人都能吃。
1、若是檀香紫檀则整个生长轮内管孔直径略相等且分布较均匀；横切面可用一把锋利的刀一刀削成，最好不要回刀，观看时可涂一些清水，最好用十倍放大镜或更高倍数的放大镜观察。
2、在横切面上观察生长轮，若是檀香紫檀则生长轮不明显则可留意在观察其他，结合多种得出结论。
3、若是檀香紫檀则新剖面为桔红色，久则为深紫或黑紫，常带浅色和紫黑条纹。紫檀木用小刀刮开之后，里料为红褐色，与表皮的紫褐色对比较为明显。一段时间之后割开的部分会由于氧化作用慢慢变为和表皮一样的紫褐色。
4、若是檀香紫檀在与物体磨擦时则有很微弱的清香气（似檀香味，但不与我们平时生活闻到的燃香一样），用锉刀锉、台锯刨的时候气味很大。
5、一般木材的密度都小于水，但紫檀木密度比水大，置于水中必下沉。用浓酒精擦拭紫檀表面，酒精变成褐红色，且越擦酒精颜色越浓。擦拭表面不久会被氧化成紫褐色。
6、用紫檀木雕刻出来的工艺品颜色为紫檀木氧化的天然颜色，不用上漆，只需要用牛皮抛光、打蜡即可，若遇到上漆的紫檀物品多数为假货。
1、将鸡蛋拿起来轻轻摇晃，如果鸡蛋里有晃动就是生鸡蛋，反之是熟鸡蛋。
2、用灯照着鸡蛋，如果鸡蛋有透明感就是生鸡蛋，反之就是熟鸡蛋。
3、将鸡蛋大的一头轻轻地放在桌上，试着把鸡蛋立起来。如果鸡蛋可以立起来就是生鸡蛋，反之就是熟鸡蛋。
4、把鸡蛋放在桌上，用双手让鸡蛋旋转起来，如果是生鸡蛋转时会有些晃动，而熟鸡蛋转得比较稳。
5、将鸡蛋放到水中，如果是生鸡蛋会浮动几下，而熟鸡蛋直接沉到水底。
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