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从对人体的作用机制来说，酸奶更好。
酸奶和活性乳酸菌两者都是通过产品内含有的益生菌调节肠道菌群平衡发挥作用的。乳酸菌饮品主要含有干酪乳杆菌，酸奶中主要含双歧杆菌和保加利亚乳酸杆菌，它们都属于乳杆菌属，都能发酵糖获得能量，产生大量乳酸。并且其余生理性功能也大同小异，不过，经过众多专家学者的不断探索、实验，已确认双歧杆菌是肠内最有益的菌群，双歧杆菌数量的减少乃消失是“不健康”状态的标志，双歧杆菌被认为是人体健康的晴雨表。并且双歧杆菌在肠胃中分布的数量会随着年纪的增长而减少，因此增加体内双歧杆菌的含量也是保持健康身体的一种途径。所以在对人体作用机制方面酸奶更占优势。
1、乳酸菌饮品可以为肠道菌群提供生存的原料，所以促进有益菌的生长。
2、乳酸菌可以帮助消化、调整肠道蠕动和钙质的吸收，所以对身体健康有好处。
3、乳酸菌可以抑制肠道其他有害菌的生长，防止腹泻以及维持肠道正常菌群发挥作用。
4、同时乳酸菌在肠道内生长可以清除体内毒素，抑制致癌细菌的生长。可以降低胃肠道癌症的发病率。
5、还可以促进维生素的吸收，或者将营养物质转换为维生素，维持体内维生素的平衡。
6、乳酸菌促进肠道乳酸菌的生长，所以好处比较多。
1、将10L乳酸菌的浓缩培养基加适量水煮沸5分钟以上，杀灭其中的微生物。如果不到5分钟，没有煮沸，那么做出来的杂菌可能就比较多。
2、补充无菌水到330kg，或者做直接的产品，那你就直接补到990kg。
3、假如菌种开始培养，培养的过程把培养液的温度保持在35-40摄氏度，建议直接在温度控制开关上把它调整到38摄氏度，这是最合适的。
乳酸菌饮料的热量并不是太高的，喝津威乳酸菌是不会引起长胖的。100克的酸奶含有72千卡的热量，比纯牛奶高，但其实都算是健康饮品了，但果料酸奶的热量还要再高一点。适量饮用。
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