当前位置： 微经验 > 经验 > 其他 > 为什么鸽子蛋放在水里煮是浮的
因为鸽子蛋平均密度比水的密度小，所以会浮起来。
可以利用盐水选出鸽子蛋的好坏，好的鸽子蛋饱满，密度大，受到的浮力小于重力，会沉下去。不好的种子留在盐水面上，这个方法检验蛋类的好坏不一定准确 。
还有一种检验方法，好的鸽子蛋呈微红色、半透明、蛋黄轮廓清晰。
鸽子蛋的保存方法：
1、用冰箱保持鸽子蛋的活力，冰箱的温度以2至4度为宜；
2、鸽子蛋保存时，禁水洗；
3、保持鸽子蛋干燥；
4、每天翻动一次鸽子蛋，防止蛋膜和蛋壳粘贴。
注意：
1、鸽子蛋在室内常温环境下，保鲜期为15天；在冰箱内，保鲜期为3个月。
2、当温度低于0度时，会使鸽子蛋凝固，破坏鸽子蛋的活性；但温度过高，则会降低其保存期。
1、鸽子蛋营养更高。
2、鸽子蛋丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维A、维B2、维B1.铁、磷、钙等营养物质。
3、而鸽蛋含有大量优质蛋白质及少量脂肪、并含少量糖分，磷脂、铁、钙、维生素A、维生素B1、维生素D等营养成分。
4、由此可见因为鸽蛋当中所包含的营养物质比鹌鹑蛋中所包含的营养物质少，所以鹌鹑蛋比鸽蛋更有营养。
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