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消去反应发生的前提条件:醇类和卤代烃能发生消去反应。
消去反应是指“分子内失去两个官能团,形成新结构的反应”。醇分子中,连有羟基的碳原子必须有相邻的碳原子且与此相邻的碳原子上,并且还必须连有氢原子时,才可发生消去反应。分子内脱水生成烯烃,实质上是消除反应。能生成稳定的烯烃(烯烃双键碳原子链烷基越多越稳定),就有利于消去反应。
消去反应有两种最简单的形式,其一是卤代烃在NaOH的醇溶液下发生消去反应,生成烯烃;另一个则是醇在浓硫酸的条件下生成烯烃。
化学上把吸收热量的化学反应叫做吸热反应,吸热反应则常表现为反应体系温度的降低,或者必须持续供给必要的热量反应才能持续进行。
吸热反应有:
1、铵盐与碱反应;
2、水解反应;
3、弱电解质的电离;
4、盐类的水解;
5、碳和水蒸气;
6、C和CO2的反应。
平衡常数指在特定条件下(如温度、压力、溶剂性质、离子强度等),可逆化学反应达到平衡状态时生成物与反应物的浓度(方程式系数幂次方)乘积比或反应产物与反应底物的浓度(方程式系数幂次方)乘积比。用符号“K”表示。从热力学理论上来说,所有的反应都存在逆反应,也就是说所有的反应都存在着热力学平衡,都有平衡常数。平衡常数越大,反应越彻底。
对某一可逆反应,在一定温度下,无论反应物的起始浓度如何,反应达到平衡状态后,反应物与生成物浓度系数次方的比是一个常数,称为化学平衡常数,用K表示。
干燥剂:干燥剂是指能除去潮湿物质中部分水份的物质。如硫酸钙和氯化钙等,通过与水结合生成水合物进行干燥;物理干燥剂,如硅胶与活性氧化铝等,通过物理吸附水进行干燥。湿气的管控是与产品的良率是息息相关的,以食品而言,在适当的温度和湿度下,食物中的细菌和霉菌便会以惊人的速度繁殖,使食物腐坏,造成受潮及色变。电子产品也会因湿度过高造成金属氧化,产生不良。干燥剂的使用便是为了要避免多余的水份造成不良品的发生。
漂白剂:漂白剂是破坏、抑制食品的发色因素,使其退色或使食品免于褐变的物质,一些化学物品,透过氧化反应以达至漂白物品的功用,而把一些物品漂白即把它的颜色去除或变淡。常用的化学漂白剂通常分为两类:氯漂白剂及氧漂白剂。2013年5月媒体曝高露洁等牙膏含漂白剂,中国口腔清洁护理用品工业协会质疑检测方法。
酸性氧化物是一类能与水作用生成相应价态的酸,或与碱作用生成盐和水,且生成物只能有一种盐和水,不可以有任何其它物质生成,或与碱性氧化物反应生成盐的氧化物,但一般不与正盐或酸式盐反应。
非金属氧化物大多数是酸性氧化物,但是一氧化碳和一氧化氮不是酸性氧化物,因为它们的性质和酸性氧化物不同,通常不能将其归入酸性氧化物,二氧化氮、一氧化二氮等也不是酸性氧化物。
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