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螃蟹是比较受欢迎的一种水产品，它的吃法比较多，可以蒸着吃，可以煮着吃，还可以炒着吃等，味道都是很不错的。螃蟹一般要吃鲜活的，死螃蟹不建议吃，但是如果刚死掉的螃蟹冷冻保存，短时间内还是可以吃的，所以一些超市也会卖东螃蟹。
死螃蟹有毒为啥还卖冻螃蟹
1、活冻的海蟹
在深海中用网或蟹笼捕获的海蟹很少生活在含有大量细菌的环境中，例如海滩。例如，当条件不适合活体运输时，将梭子蟹冷冻在船上或港口。在梭子蟹死亡之前，将其快速低温冷冻，以确保死后不会滋生细菌，避免腐败。这种冷冻蟹可以吃。
在这种情况下，一旦冻死的海蟹解冻，它们必须尽快食用，否则仍有腐败的风险。然而，虽然冷冻海蟹可以食用，但随着冷冻时间的延长，其味道和味道会越来越差。因此，相对而言，新鲜海蟹比冷冻海蟹更适合食用。
2、熟冻的螃蟹
另一种死蟹采用“煮熟冷冻”的方法。螃蟹被捕获后，在新鲜时迅速煮熟，然后在低温下冷冻。因为用这种方法处理的螃蟹已经煮熟了，解冻后可以直接食用。同样，解冻后不能长时间储存，必须尽快食用。
死螃蟹有毒为什么超市还有卖
需要分情况进行讨论。
一般来说，如果螃蟹死后不久直接冷冻，它们通常没有问题，可以食用。但是，如果它们长时间冷冻，就不能食用。
注意事项：
活蟹冷冻后可以食用，主要是因为冷冻蟹需要保持新鲜，以免细菌数量过快增加，保持新鲜。
死螃蟹冷冻可以放多久
在快速冷冻和不解冻的情况下，螃蟹可以保存3个月而不会变质。
放置在冷冻层中的活螃蟹如果存放在家中，不得在过程中解冻。否则，解冻的螃蟹很容易受到细菌和其他微生物的入侵，导致其退化。特别是，淡水蟹中的肺孢子虫囊尾蚴具有很强的抵抗力，甚至冷冻死蟹也容易发生食物中毒。因此，为了防止解冻过程中，一般冷冻螃蟹应尽快食用，最好在一个月内完成。
刚死两个小时之内的螃蟹是可以吃的。刚死的螃蟹体内细菌数量并还不是特别多，高温蒸煮可以有效的杀灭螃蟹中的寄生虫和细菌，所以不会对人体造成很大的影响。但是超过两个小时以上的死蟹不建议吃，螃蟹死了两个小时以上，体内滋生了大量的耐热菌，高温无法完全杀灭细菌，吃了会出现腹痛、腹泻等现象，死蟹也没有营养价值了。
刚死螃蟹能吃吗？
1、人工杀死的螃蟹
死螃蟹能不能吃需要看具体情况的，人工杀死的螃蟹在冰箱里多放一段时间，一个月之内都是可以食用的。
2、螃蟹是病死或中毒死
如果螃蟹是病死或中毒死的，建议不要食用，不然会中毒。螃蟹含有丰富的蛋白质脂肪，容易滋生大量细菌，如果吃了会产生中毒反应，出现过敏、全身无力、四肢麻木、哮喘、呼吸困难等症状，最好食用新鲜的螃蟹。
吃螃蟹注意事项
1.不吃生蟹，酒浸泡也不能吃
酒不能完全杀死生螃蟹体内的寄生虫，生食的话被寄生虫感染的风险很高，轻则引起咯血，如果寄生虫进入脑部，重则会引起瘫痪。
2.螃蟹四个部位不能吃
蟹腮、蟹肠、蟹心、蟹胃，这些部位是螃蟹过滤和代谢废物的器官，含有大量细菌和寄生虫。
3.高温蒸熟，现吃现做
螃蟹需在100℃以上的高温下持续蒸煮20～30分钟后，才可以彻底杀灭体内的微生物。
4.不宜过量食用
螃蟹的胆固醇含量较高，尤其是蟹黄，心脑血管疾病患者要适量食用蟹肉，少吃蟹黄。
因为螃蟹生活在水中，喜欢吃水中死鱼，死虾等腐败的动物尸体。在螃蟹体内便会感染一定的细菌，尤其是河蟹，大多生长在污浊的河塘，蟹体内外沾有大量的病菌。活螃蟹可以通过体内的新陈代谢将细菌排出体外，但当螃蟹死亡，它体内的细菌就会大量繁殖分解蟹肉，有的细菌还产生毒素。当人们吃了死的螃蟹，就可能引起食物中毒，常见的表现有恶心、呕吐、腹泻、腹痛，严重者可发生脱水、电解质紊乱、抽搐，甚至休克、昏迷、败血症等。
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