材料：油菜4棵、米饭1碗、食盐适量、鸡精适量、香油适量、水适量。具体做法如下：
1、将青菜掰开洗净后，放入沸水中焯烫半分钟后捞出，用冷水浸泡，待冷却后沥干切碎备用；
2、将焯青菜的开水倒掉，重新倒入清水，大火加热至沸腾后，倒入米饭，搅散后，改成中小火加热；
3、煮20分钟待米粒破开后，放入青菜碎、盐、鸡精和香油，搅拌均匀后即可。
烹饪小技巧：青菜先用沸水焯烫一下，再放入粥中，不仅青菜的颜色能保持碧绿，不变黑，而且煮好后的蔬菜粥不会涩口。
1、青菜适量，瘦肉50克，白粥适量，盐适量，花生油适量，酱油两滴。
2、准备好青菜、瘦肉、盐、白粥、花生油和酱油。
3、青菜随个人喜好可选取任何蔬菜，用的甜菜芯，甜菜芯要选粗状肥胖，带有一点点菜花为最佳。
4、把菜芯洗干净，沥干水分，放在案板上，切成青菜丝，越细越好。
5、把瘦肉上的肥肉切掉，放在水龙头下洗干净，放入冰箱冷冰室30分钟，拿出先切成薄片，再切条，最后横竖剁几下，就成肉泥了。
6、把白粥倒入小锅中烧开，当白粥沸腾时倒入肉泥，并用筷子打散，以免粘连在一起，中火煮10分钟左右。
7、往小锅中加入适量盐和花生油，煤气炉转大火，把青菜丝倒入锅中煮3分钟，用筷子把青菜丝全部搅入粥中。
8、加入两滴酱油调味，（酱油不要太多）一碗美味的蔬菜粥就做好了，鲜甜可口，清淡无油腻，非常适合在炎炎夏日里食用。
可以，但不建议吃。青菜粥营养价值比较高，适量食用有利于人体健康，放一夜的食物只要没有变质就可以食用，但由于青菜粥中含有大量的青菜，而青菜中含有大量的亚硝酸盐，而亚硝酸盐会随着时间的推移而产生更多，食用过量不利于人体健康，严重时还会导致疾病产生，所以过夜的青菜粥不建议过夜食用。
青菜粥放什么菜比较好：都可以，但一般建议使用叶片多的青菜。青菜粥对于青菜的种类名称并没有什么硬性规定，大部分青菜都是可以的，但若想要青菜粥口感更好，那么一般建议使用叶子比较多的青菜，因为这样的青菜煮成粥吃起来比较软棉，鲜嫩，常见的叶子多的青菜有：生菜、菠菜、油菜以及小白菜等。
1、大米洗干净，加入两碗水，放入电饭锅中烧开。
2、胡萝卜去皮切细丁备用。
3、白菜洗干净切碎备用。
4、粥烧开后放入胡萝卜丁。
5、一起煮20分钟。
6、龙利鱼加入一勺料酒。
7、一点点盐。
8、两片生姜腌制10分钟。
9、腌制好的龙利鱼开水下锅煮2分钟。
10、煮好捞出。
11、用勺子按碎。
12、20分钟后倒入切好的白菜叶煮10-15分钟。
13、粥煮好后倒入龙利鱼搅拌均匀，再焖5分钟。
14、最后放入核桃油即可。
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