1、原料准备：鸡腿5个，姜片5片，料酒1勺，卤料粉10克。
2、鸡腿处理干净后，划两刀方便入味。锅内放入适量清水，姜片和鸡腿焯去血水。
3、锅内放入卤料包，加入料酒，倒入一斤清水煮三到五分钟。
4、放入鸡腿中小火煮20分钟左右即可，美味的卤鸡腿就完成了。
1、首先给鸡腿去骨，在鸡腿上从头到尾深深划一刀，然后一手捏住鸡骨往外扯，另一手用刀小心的把鸡骨周围的筋肉一点点割断。
2、鸡骨剔出以后，在鸡肉上切几刀，切断筋防止鸡肉煎的时候鸡肉缩起来。在鸡皮上用盐细细涂抹，可以让煎出来的鸡皮脆点。
3、洗去鸡皮上的盐，用豉油鸡汁加料酒腌上半个小时。
4、热锅，倒少许油，等油热了，鸡皮朝下放入锅内，用小火慢慢煎鸡皮，煎到有油出来，倒入料酒，水，和碗里剩下的调料汁，盖上锅盖，等着煮熟，收汁。
1、食材：榴莲壳3~5片、鸡一只。
2、将之前放在冰箱里的榴莲拿出来，用水冲一下。
3、鸡剁成块，洗干净。
4、洗干净后的鸡块放入锅中，把之前榴莲壳的肉一起放入锅中。
5、加适量水进锅里，放入高压锅中，开大火。
6、这个时间控制在35~60分钟，时间到了后打开。
7、完全熟了则装盆食用即可。
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