当前位置： 微经验 > 经验 > 教育 > 蚂蚁上树是个什么意思
蚂蚁上树（SauteedVermicelliwithmincedPork），又名肉末粉条，是四川省的特色传统名菜之一。因肉末贴在粉丝上，形似蚂蚁爬在树枝上而得名。在四川省、重庆市一带，该菜很常见。
蚂蚁上树通常由粉丝（或者粉条）、肉末为主料，辅以胡萝卜、姜、葱、豆瓣酱等辅料制作而成。成菜后，口味清淡，爽滑美味，色泽红亮，食之别有风味。
1、此钓法起源于钓水皮上的鱼，因漂有长度，加上一段和漂一样长的主线，再加上子线，再短的漂入水，总长度至少要30-40厘米，很难钓水皮。为此，就衍生了把铅坠推到浮漂脚下，意思就是把“蚂蚁”（铅坠）推到浮漂这所谓的树上了。
2、在实际操作中，应该第一用饵要轻，搓拉皆可；二要饵料颜色要显眼，白、黄饵最好，便于观察，加上饵轻下沉相对慢，当饵落到水皮上的鱼群中，只要两颗饵突然不见即扬竿。由于饵轻下沉慢（不如连接环下沉的快）此钓法慢慢被用于钓中上部的各个泳层，前提是水中各泳层都有鱼，而且被钓滑的鱼居多，如果是正常钓法，由于铅坠下沉的速度作用，在铅坠未到位的这段水域，鱼不接口或未进嘴饵即下沉。
3、所以这种蚂蚁上树钓法用途范围就加大了很多，由于铅坠已到漂脚，浮漂入水即翻身，鱼吃饵时浮漂任何信号都不会产生，全凭临场感觉。但这中钓法确实有很多的收效。在实际应用当中，钓者可以从饵料入水时开始计算时间，1-3秒、4-5秒、5-6秒提竿。慢慢找到鱼吃口最多的泳层，也就是找到了感觉，形成了提竿意识。
1、主料：龙口粉丝100g 胡萝卜70g 青椒50g 小葱一根；辅料：油适量 蒜两瓣 生抽少许。
2、粉丝用冷水泡软，胡萝卜切丁。
3、青椒切丁，小葱切段。
4、酱用水稀释，起锅，油烧热，爆香蒜末;放入酱翻炒。
5、放入胡萝卜翻炒;加水没过胡萝卜，放入粉丝，让粉丝全部浸入汤中。
6、快熟时放入青椒翻炒均匀;最后加入小葱末，淋入生抽翻炒熟即可盛起。
蚂蚁上树，主要是由粉丝和猪肉末制成，色泽红亮，味道清淡，香嫩爽口，是中国传统名菜之一。那么，菜名为什么叫蚂蚁上树呢？因为肉末贴在粉条上，像似蚂蚁爬上树枝，因此得名。据说蚂蚁上树与一个人物有关，一起来中国饮食文化中看看。
这道菜的由来据说与元代剧作家关汉卿笔下的人物窦娥有关。秀才窦天章为上朝应举，在楚州动身前将女儿窦娥给债主蔡婆婆作童养媳。窦娥在蔡家孝顺婆婆，侍候丈夫，日子还算过得去。谁知在她与丈夫成亲后不久，丈夫便患疾而亡，婆婆因此病倒在床。
窦娥用柔弱的肩膀挑起了家庭的重担，她在为婆婆请医求药之余，又想方设法变着花样做些可口的饭菜，为婆婆调养身体，婆婆渐渐地有了好转。只是因坐吃山空，经济紧张起来，窦娥只得硬着头皮去赊账。在肉案前，卖肉的说：“你前两次欠的钱都没有还，今天不能再赊了。”窦娥只得好言相求，卖肉的被缠不过，切了一小块肉给窦娥。
该做饭了，窦娥想，这么点肉能做什么呢？她思索的目光落在了碗柜顶上，那上面有过年时剩下的一小把粉条。窦娥灵机一动，她取下粉条，用开水泡软，又将肉切成末，加葱、姜下锅爆炒，放入酱油、粉条翻炒片刻，最后加青蒜丝、胡椒粉起锅。
躺在床上的婆婆问：“窦娥，你做的什么菜这么香？”“是炒粉条。”随着话音，窦娥便将菜端到了床前，婆婆在动筷子之前，发现粉条上有许多黑点子，她咪着老花眼问：“这上面怎么有这么多蚂蚁？”当她知道其中原委，并动筷子尝了一口后，不由得连连夸赞，还说，这道菜干脆就叫“蚂蚁上树”吧！
更多精彩资讯请关注微经验，我们将持续为您更新最新资讯!
上一篇： 如何写新闻稿 下一篇： 抛光砖和抛釉砖的区别