材料：萝卜1000克、筒子骨800克、陈皮2小块、姜2大块、盐适量、胡椒粉适量、白醋两滴。
做法：
1、萝卜清洗干净，削皮后滚刀切块待用，姜切厚片，用刀背拍裂待用。
2、筒子骨清洗干净后敲裂。
3、锅内烧开水，放入筒子骨，接着冲去浮沫洗干净。
4、煲里放入筒子骨，加入萝卜块、姜片、陈皮，加入适量冷水，再滴入两滴白醋，大火烧开，中火煲2小时后放入盐、胡椒粉出锅即可食用。
筒子骨炖莲子口感清香鲜美、微量元素及矿物质等、蛋白质，里面包含有人体所需的各种维生素，有清热润肺补血益气强身健体的功能，营养价值很高，特别适合老人妇女儿童食用。而且含有很多骨胶元，除了可以美容，还可以促进伤口愈合，增强体质。
筒子骨炖户子（玉米）的做法：
配料：筒子骨500克、玉米600克、植物油10克、精盐7克、味精4克、白糖1克、姜15克、香葱10克、花椒粉3克。
步骤:
将筒子骨从中间用刀背敲断成两截，入锅焯水。捞出冲洗干净，沥干水待用。玉米洗净，剁成2厘米长的段。姜切片，香葱切花。取一个砂罐，把筒子骨放入砂罐内。放入清水1000克，加入姜片。移至旺火上烧开，转用小火炖约30分钟后加入玉米。继续炖1小时，加入精盐、味精、白糖调好味。待汤汁呈乳白色时，撒胡椒粉、葱花即可。
萝卜筒骨汤的热量(以100克可食部分计)是34大卡(142千焦)，单位热量较低。
每100克萝卜筒骨汤的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的1%。
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