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香酥炸土豆做法

更新时间:2023-07-15

1、香酥炸土豆做法

  1、食材:土豆500g、鸡蛋2个、黑芝麻适量、盐适量、麻辣鲜适量、花椒粉适量。

  2、准备土豆洗净去皮。

  3、切成片,上锅蒸熟,压成泥。

  4、放入适量鸡蛋,黑芝麻。

  5、再放入适量食用盐,麻辣鲜,花椒粉。

  6、在加入适量淀粉,揉成面团,擀成薄饼,切成菱形。

  7、油温五成热,放入锅中,炸至金黄酥脆,即可。

2、香酥炸鲜奶的制作方法

  1、食材:牛奶210升、砂糖40克、玉米淀粉40克、椰浆40克、鸡蛋液适量、面包糠适量、油适量。

  2、在锅中依次加入牛奶,砂糖,玉米淀粉,椰浆,小火加热,搅拌至浓稠。

  3、将搅拌浓稠的牛奶放在碗中,碗底铺上保鲜膜,方便鲜奶脱模,包成规整的形状。

  4、放入冰箱冷藏1小时以上。

  5、将冷冻好的鲜奶切块,裹上玉米淀粉,鸡蛋液,面包糠,备用。

  6、起锅烧油,油温150度,炸至金黄捞出。

  7、这道入口即化的香酥炸鲜奶就做好了。

3、香酥炸藕条的做法

  1、莲藕削掉2头的节口,把莲藕外皮刨掉,不要刨太厚,有些凹凸不平的地方用水果刀刮一下。

  2、莲藕竖着对半切开,切成0.5厘米厚的薄片。

  3、莲藕切成4-5厘米的长条,放入水里泡一下,防止莲藕氧化颜色变深。

  4、取一个有深度的大碗,放入面粉,玉米淀粉和水。

  5、调成缓慢滴落的面浆,水的用量根据面粉来调节。

  6、藕条沥一下水,分2-3次放入面浆中翻拌一下。

  7、让莲藕均匀地挂上面浆。

  8、小奶锅里放入适量的油,中火烧到5分热,放入筷子会冒小泡泡,把挂好面浆的藕条一根一根的放入油锅里。

  9、炸到藕条浮上油面,转大火炸一分钟捞出。建议用小而深的小锅炸,这样比较省油。

  10、藕条全部炸好以后,再复炸一次捞出沥一下油。

  11、吃的时候可以蘸番茄酱,小龙宝特别喜欢吃番茄酱,家里经常会备上一些。或者是撒一些孜然粉、椒盐粉,也特别的美味。

4、香酥炸锅巴的做法

  用料:米饭500克、盐适量、油适量。

  步骤:

  1、米饭加适量的盐和油拌匀,烤盘抹油,将米饭平铺在烤盘,放入预热100摄氏度的烤箱;

  2、加热风循环低温烘烤约1小时;

  3、将锅巴取出,掰块,放入100摄氏度上下管热风循环烤约30分钟;

  4、烤好的锅巴可以密封保存很长时间,食用的时候用油炸至金黄酥脆即可。

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