1、材料：鲜虾300g，五花肉馅100g，料酒3大勺，盐少许，蛋清1个，淀粉2勺，葱花少许。
2、鲜虾剥壳，去掉虾线，洗净。用刀背剁碎。虾肉和肉馅放在小盆里，加入适量盐、料酒顺着一个方向搅拌。
3、再加入蛋清搅拌上劲后加入葱花、淀粉，继续搅拌。
4、用勺子整形就可以了。做好的鲜虾滑可以做汤，涮火锅，也可以速冻起来备用。
原料：
土鸡一只，冬瓜750克，青辣椒4个，大豆油，猪油各两大匙，啤酒一大杯。
做法：
将鸡拔毛洗净去头尾，剁成块牗3厘米见方，太大不易烧透，内脏一并洗净切好；冬瓜削皮后切成4厘米见方的块备用，青椒纵分后，腰切两刀成六块，备用；蒜头，生姜洗净备用。注意蒜头用刀拍去壳即可，不可切碎，约十多瓣；锅烧热后，放大豆油、猪油、后放入花椒、干红椒、姜、桂皮、蒜头稍煸，再将鸡块倒入锅内，翻炒十来分钟，炒时可加少许水；鸡块烧至五六成熟时，加少许水，焖两分钟，后加盐，白糖少许，加豆瓣酱，酱油、翻炒后倒入啤酒，焖两分钟牗加锅盖；待鸡肉已七八成熟，已进味时，加入冬瓜块，稍炒后将鸡块、冬瓜一起盛入火锅，注意冬瓜块置于火锅底部，盛好后将青椒块均匀撒在鸡块上，并放味精少许，就可以吃了。
第一、 准备一个笋瓜，这是一个白皮笋瓜，将笋瓜切开，分成两半，去除内瓤，在切口处切出花形，做这个步骤的时候一定要有耐心哦。
第二、 准备适量洋葱，青椒，洗净备用，再准备一根火腿肠备用。
第三、 将洋葱切成小丁儿；红椒切成小丁儿；火腿肠去外衣后，切丁儿备用。注意，不要切得太碎。
第四、 准备适量葱，姜，蒜洗净后，全部切成碎末备用，将洋葱，青椒，火腿肠放在一起，将葱末，姜末，蒜末也放进去。
第五、 根据自己的口味，放入适量盐，五香粉，鸡精，搅拌均匀。
第六、 加入适量的生抽，然后再加入一勺淀粉，淀粉可以让食材更好的粘连在一起。搅拌均匀之后，放进笋瓜中，装满压实备用。
第七、 锅中烧开水，水开后，将笋瓜放入锅中，盖上锅盖，转小火，蒸20分钟左右，基本上就熟透了。
第八、 时间到了，出锅，趁热就可以吃了，还可以滴上黑椒酱，更加美味，家里人都非常爱吃。
旋风土豆制作材料：3个土豆，荷兰芹，盐，胡椒，少量橄榄油；
做法：1、将土豆洗净，连皮一起穿到签子上；
2、按斜线方向在土豆上切出刀口；
3、将土豆放在清水中静置，除去淀粉后，用厨房毛巾擦干；
4、将土豆放入烤箱后，刷上由橄榄油、荷兰芹、盐和胡椒混合的调味料；
5、放入预热好200度的烤箱中，上下火烤25分钟；
6、刷上奶酪，再烤一分钟后，旋风土豆就完成了。
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