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红曲粉蒸出来的馒头没有毒性，用它制作馒头要先把白糖、酵母、牛奶混合在一起，然后把红曲粉筛入面粉中，再将牛奶酵母水的倒入面粉里不停的搅拌，最后将它揉成面团醒发两小时再给它做个造型蒸熟即可。
红曲粉做的馒头有毒吗用红曲粉蒸出来的馒头是没有毒性的，我们可以放心的使用它。用红曲粉制作馒头的方法也很简单，我们只需要先准备适量的酵母、面粉、纯牛奶、糖以及红曲粉。
然后先把白糖和酵母依次倒入牛奶中搅拌均匀直到牛奶发酵，再将红曲粉筛入适量的面粉中搅拌均匀，接着把牛奶酵母水倒入面粉水不停的搅拌直到面粉变成絮状。
随后将絮状面粉捏在一起揉成光滑的面团，再将它密封起来放置在温暖的地方发酵两小时左右，最后取出面团给它排气同时给面团做一个好看的造型再蒸熟就可以了。
这个要分情况，如果是肉类的食品可以用老抽代替红曲粉也可以用炒糖代替。红曲粉主要是用来调色的一种调料，放在香肠里面可以让香肠看起来更加红亮，也可以让糕点更美味，还可以制作口红。红曲粉是用红曲米粉捣碎后制作而成，带有一点酸味，味比较淡。
制作香肠没有红曲粉怎么办
做香肠没有红曲粉，可以用老抽或者炒糖代替红曲粉。因为红曲粉主要是用来调味的一种色素，它主要是用来调色的，制作肉类食品比如香肠的时候，就可以用老抽对其进行调色，如果喜欢偏甜一点的口味，也可以用炒糖来调色。
红曲粉是一种食品染色素，放入香肠里面可以让香肠看起来更有光泽。除此之外，红曲粉还可以放进糕点里面让糕点吃起来更美味，更有食欲。另外，红曲粉作为一种天然色素无毒无害，也被用在口红里面充当色素。
红曲粉是红曲米粉捣碎之后制作而成的，它纯天然无添加，不含任何防腐剂，主要是给食物染色，吃起来有一种淡淡的味道，有些许的酸味，尤其是对蛋白质有着很强的染色作用。一般要将其放在阴凉干燥的地方进行保存。
红丝绒蛋糕可不添加红曲粉，无需其他食材代替，以下介绍不用红曲粉做的蛋糕。
主料：低筋面粉一杯半、可可粉10克、盐一小匙、细砂糖半杯、色拉油大半杯、鸡蛋一个、香草精华半匙、酸奶油半杯、红丝绒溶液15毫升、小苏打半匙、苹果醋一匙；
步骤：
1、把低筋面粉、可可粉和盐混合过筛；
2、白砂糖倒入色拉油，用蛋抽搅拌均匀；
3、糖油混合物中分次加入全蛋，用蛋抽搅拌均匀；
4、蛋糊中加入香草精华和红丝绒溶液，搅拌均匀；
5、蛋糊中分次加入过筛的粉类，用刮刀翻拌均匀；
6、加入酸奶油翻拌均匀；
7、苹果醋和小苏打搅拌均匀；
8、把苹果醋小苏打溶液倒进面糊搅拌均匀，小苏打和可可粉会起反应，蓬松丝滑；
9、烤箱预热175摄氏度，放中层，烤40分钟即可。
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