1、用料：鸡蛋2个、黄油或玉米油50克、糖（微甜量，喜甜可加量）30-40克、牛奶80ml、普通面粉（也可以掺点玉米面，更脆）70克、黑芝麻适量、其他调味（巧克力粉，抹茶粉，椰子粉，加葱花或海苔则去掉糖）5克。
2、鸡蛋打散，加白糖，搅拌至融化，
3、黄油隔水融化，倒入。如果用的是食用油直接倒入蛋液即可。
4、筛入面粉。
5、倒入牛奶，撒芝麻
6、机器预热。
7、一大勺面糊倒入正中间。合上机器，1-2分钟，看颜色。
8、3分钟左右泛起焦黄色就好了。
9、迅速用筷子卷起来。华夫饼蛋卷晾几秒钟就蛋卷酥脆了。
1、主料：花甲、豆腐、鱼干、裙带菜、鲜虾。辅料：味增、香葱。
2、花甲用盐水浸泡半天，豆腐切丁备用。
3、锅中加入700毫升的水，倒入鱼干，烧开后转小火烧5分钟，然后加入味增。
4、再次烧开后将味增拌匀，加入花甲、鲜虾、裙带菜、豆腐和蘑菇继续烧2分钟，待花甲张口之后关火，加入香葱末即可。
1、白萝卜、豌豆苗、料酒、盐、味精、香菇。
2、将白萝卜（500g）削皮洗净切丝，下开水煮至八成熟捞出放入大碗；
3、将豌豆苗（25g）洗净下开水稍焯捞出。
4、将锅烧热，倒入黄豆芽，加入料酒、盐、味精烧开后下入白萝卜丝、香菇丝烫一下捞出放汤碗内，汤烧开后撒上豌豆苗浇在汤碗内即成。
1、打蛋时要加入温水，三分之一多些，太少蒸蛋易硬，大多不易成型。
2、蛋液要打匀，最好用打蛋器，打完最好过滤一下，不然蒸蛋最下面总是较硬蛋清。
3、蒸碗上盖保鲜膜，这是蒸蛋更嫩更软的小巧门噢。
4、水大开后蒸碗入屉锅，小火（火大蒸蛋易老的），蒸十分钟左右，关火后锅不离炉台再虚蒸几分钟。
1、香菇切小丁;姜捣成泥，放1汤匙清水，香葱切成葱花。
2、鸡胸肉剁成泥。
3、鸡肉里放黄酒和鸡蛋液，把姜汁挤在里面，用筷子朝着一个方向一直搅拌上筋(鸡肉有粘性)。
4、放香菇，调入酱油、蚝油、花生油、白胡椒粉、适量盐，还是朝着一个方向，拌匀。
5、放葱花，拌匀。
6、取适量肉馅，放在馄饨皮上，包成自己喜欢的形状。
7、馄饨入锅煮熟后捞在碗里，调入蒜泥、酱油、辣椒油、葱花、适量盐拌匀，开吃。
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