1、青椒5个、五花肉50克、姜3片、蒜4瓣、豆瓣酱1勺。
2、方法：青椒洗净，切段或者切片都行。
3、五花肉切片，姜蒜切片。
4、起锅烧油，下入肉片煸炒，炒出油。
5、肉片微微泛黄时下姜蒜，继续煸炒。
6、下入一勺豆瓣酱，继续翻炒。下切好的青椒。
7、大火翻炒大概30秒，加入少许白糖和生抽提鲜，翻炒均匀出锅。
食材准备：
里脊肉、五花肉、杭椒、红椒、美人椒、青蒜、大蒜瓣、香菜、生抽、老抽、干豆豉、盐、味精、料酒。
做法步骤：
五花肉和里脊肉各一半，冷冻一下，五花肉去皮；切好五花肉和里脊肉切成片，薄厚均匀；杭椒对半切，或者斜切；红椒切小块；美人椒切小圈；大蒜切片；香菜和青蒜切段；锅中放少许油，烧热后改中火；把五花肉放进去，煸炒，尽量把五花肉的肥油给煸炒出来；将金黄色的五花肉盛出；锅中留油，将里脊肉片放进去煸炒变色；将炒好的五花肉再放入锅里，一起炒；加入的生抽和老抽；待肉七成熟时，加入大蒜片，杭椒，红椒，美人椒，将火调大；不断的铲压材料，煸炒出香味；将豆豉和青蒜倒入，略炒，加入盐和味精调味，可再加入少许料酒提香；加入香菜段，翻炒几下，即可出锅。
1、食材：五花肉400g、湖南线椒5根、蒜瓣3瓣、料酒5g、生抽10g、老抽5g、盐3克、豆豉5g。
2、五花肉切小片，线椒斜刀切，蒜瓣切片。
3、热锅热油，放入肉片，炒至略微金黄后捞出待用。
4、热锅热油，加入蒜片+线椒炒香。
5、炒至线椒略微出现虎皮纹。
6、加入肉片、生抽、老抽、盐、豆豉翻炒均匀上色即可。
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