1、主料：笋干50克、五花肉250克
2、调料：食盐1小匙、冰糖10克、姜1小块、蒜2瓣、八角2个、桂皮1小块、干辣椒4个、料酒1大匙、生抽1小匙、老抽1大匙、植物油1大匙、水适量。
3、笋干提前浸泡5小时以上(期间换几次水)，洗净。
4、泡发好的笋干切成片，五花肉切块；干辣椒剪成段，生姜切小片，大蒜去皮。
5、热锅内放少许植物油，下入五花肉，炒至变色出油。
6、下入料酒，炒匀。
7、下入生抽、老抽，炒匀上色。
8、下入八角、桂皮、大蒜、生姜、干辣椒、冰糖和盐，炒匀。
9、下入笋干炒匀。
10、倒入适量的热水，盖上锅盖，大火烧开后转中火。
11、煮约30分钟至锅内汤汁收干后即可。
主料：莴笋干80克。
辅料：油适量，盐适量，猪肉适量。
步骤：
1、莴笋干放热水里浸泡半个小时，去除杂质，把莴笋干泡软，沥干；
2、肉片切丝；
3、锅里热油；
4、油6分热，放入肉丝，翻炒。直至变成微微的金黄色；
5、放入沥干的莴笋干，翻炒。加盐，翻炒。
6、出锅，完成。
1、主料：笋干400g、肉200g。
2、辅料：油适量、盐适量、料酒适量、鸡精适量、葱适量。
3、泡发好的笋干，肉应该选择稍肥一些的。
4、肉切小片备用。
5、笋干洗净切小段。
6、锅烧热水先把切好的笋下水焯一些，去酸味。
7、捞起沥干水分。
8、锅热油。
9、把切好的肉片下锅炒至出油。
10、切好的葱白下锅爆香。
11、然后把笋干下锅翻炒，加入适量的盐、料酒、加精炒至笋干熟透，撒上葱花即可。
1、原料：笋干（泡开）、肉丝、胡萝卜、葱。
2、调料：油、盐、糖、胡椒粉、生抽、蚝油。
3、胡萝卜切碎，葱切段，笋干泡好后在锅内炒干水。
4、肉丝用盐，糖和胡椒粉腌制，把胡萝卜碎和肉丝拌匀，加盐。
5、热锅下油，下葱段爆香，下肉丝翻炒变色，倒入笋干。
6、加少许水，中火焖一下，倒入少许生抽，出锅前加蚝油提鲜，最后装盘即可。
笋干炒鸡蛋可以吃，它们彼此都含有对人类有益的营养，同时也能够增加和补充身体的蛋白质需求。
鸡蛋又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵，其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。富含胆固醇，营养丰富，一个鸡蛋重约50克，含蛋白质7克。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高，是人类常食用的食物之一。
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