不建议晚上吃花生，因为花生的含油量很高，晚上吃的话，那些油会转化为脂肪，容易长胖。建议白天吃。
花生是全世界公认的健康食品，在我国花生被认为是“十大长寿食品”之一。中医认为花生的功效是调和脾胃，补血止血，降压降脂。 花生中钙含量极高，钙是构成人体骨骼的主要成分，多吃花生可以促进人体的生长发育。多吃花生对心血管疾病也有预防作用。
1、挑选若干新鲜的生花生，将外层的土稍微抖掉一些。
2、将生花生放入水中清洗几遍，由于花生外壳凹凸不平，容易堆积泥土，可以借用一些工具，比如毛刷、钢丝圈等清洁一下。
3、准备少许辅料：桂皮、八角、滕椒，将桂皮和八角稍微过水清洗一下。
4、打开电磁炉，加入适量水和盐巴，将洗净的花生放入煮一阵，先大火煮一阵，然后转中火慢慢熬，最高盖上锅盖。
5、中间加入滕椒、桂皮、八角等辅料，慢慢将水煮干。
6、水快干的时候转回大火快炒，将水收干即可将花生盛出。
1、花生脂肪含量比较高，虽然是不饱和脂肪酸居多，但是在空腹的情况下还是会影响到消化功能。
2、而且影响程度与花生的摄入方式有关，尽量不要早晨空腹吃干炒的或者油炸的花生米，煮花生米或者花生与豆子、谷类打浆饮用是可以的。
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