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黑芝麻磨成粉能放3-5个月，但是要密封后保存于干燥、通风的地方。
黑芝麻为胡麻科脂麻的黑色种子，含有大量的脂肪和蛋白质，还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分。可以做成各种美味的食品，一般人均可食用。
1、把从超市买来的生的黑芝麻，先要洗净，因为黑芝麻比较小，所以一般都是用纱布袋子，装着黑芝麻，用自来水进行冲洗，黑芝麻有一点落色是正常的，淘洗两三次就好了。
2、洗净的黑芝麻，沥干水，就要放到锅里炒制，炒制的时候火不宜大。
3、并且要不断的翻动黑芝麻，使其均匀受热，刚刚入锅的时候，因为还含着水分，所以不断的有水气蒸发开来。
4、炒到没有水汽，这个时候翻动的要更加快一些，等到听到有噼里啪啦的声音，就快要熟了，判断黑芝麻是否熟的标志就是用手，抓一把黑芝麻，看粘不粘手，如果不粘手就是熟了。
5、先关火，这个时候锅还是热的，所以还要不停的翻动，以免糊了，一直到锅不太烫了，才可以停手。
6、炒熟的黑芝麻等到凉透了，用密封罐装起来，可以做菜用，也可以做芝麻糊，我通常是放在破壁机里面，加少许的糯米，黑豆，做成黑芝麻糊，每天早上作为早饭，既保健又营养还扛饿。
1、用料：高粉250克、糖30克、奶粉10克、全蛋25克、豆浆160克、酵母3克、盐3克、黄油20克、熟芝麻15克。
2、后油法揉至接近完全，再加入黑芝麻慢速搅拌均匀成光滑面团。
3、面团滚圆放入容器中，放温暖处发酵至2倍大。
4、将面团按扁排气，等分成3份，排气滚圆，松弛15分钟。
5、将面团擀成椭圆状。
6、自上而下顺势卷起，将所有面团进行第一次擀卷后，盖保鲜膜松弛15分钟。
7、取其中一个卷，再次擀开成长条状。
8、将其自上而下卷起。
9、放入吐司盒子中，进行第二次发酵。
10、发酵至9分满。
11、预热烤箱至200度，烤40分钟，表面上色后加盖锡纸。
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