苹果是低糖水果。苹果是落叶乔木，通常树木可高至15米，但栽培树木一般只高3－5米左右。树干呈灰褐色，树皮有一定程度的脱落。苹果树开花期是基于各地气候而定，但一般集中在4－5月份。苹果是异花授粉植物，大部分品种自花不能结成果实。
一般苹果栽种后，于2－3年才开始结出果实。果实一般呈红色，但需视乎品种而定。苹果树的果实富含矿物质和维生素，为人们最常食用的水果之一。果实成长期之长短，一般早熟品种为65－87天，中熟品种为90－133天，晚熟品种则为137－168天。在一般情形下，栽种后苹果可有15－50年寿命。
苹果的成熟季节一般为秋季，但是不同品种的苹果，其成熟的季节也不一样，早熟的苹果一般在七月份就可以采摘，有的苹果在9月份就可以采摘了，最晚熟的苹果则要到十一月左右才可采摘。
如果想要苹果保存的时间比较长，最好先不要将苹果用水冲洗，因为冲洗过后的苹果表面上会留下水分，这会加速苹果的腐烂。
建议将苹果保存到干净干燥、阴凉通风的地方，并且要将苹果密封保存，因为苹果散发的味道会引来蚊虫。
如果是切开的苹果，可以使用保鲜袋或保鲜盒密封起来保存，但是保存时间最好不要超过12小时。
是蔷薇科中经济价值较高的一属植物。苹果是世界上最著名的水果之一，中国是苹果产量最高的国家。苹果属植物如垂丝海棠、山荆子、湖北海棠、西府海棠等是重要的园林树种。许多种在苹果生产中被用作砧木。湖北海棠、台湾林檎、尖嘴林檎等叶中含有丰富的黄酮类物质。
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