当前位置： 微经验 > 经验 > 美食 > 柠檬是酸性还是碱性食物
1、柠檬是碱性食品。如果在平时患有胃部疾病，比如胃炎，可能吃柠檬会造成胃酸分泌太多，从而会引起胃痛的症状出现，一般柠檬可以用做调拌凉菜的时候加入，菜的味道更加鲜美，同时还能提高蔬菜中的维生素c，可以达到清热解毒和美白的功效。
2、还含有丰富的柠檬水酸和黄酮类，挥发油，橙皮苷等成分，有利于促进食物的消化吸收，而且在人身体中可以促进食物转化为碱性食物，所以柠檬属于碱性的食物。
柠檬应该是属于寒性（凉性）的，含有丰富的烟酸、有机酸，有利于调节人体的酸碱度。柠檬片泡水喝可以补充丰富的维生素C，有清火、美白皮肤、抗氧化、减缓人体衰老的作用。
柠檬性平，味甘，属于碱性食物类。柠檬富含维生素C、糖类、钙、磷、铁、烟酸奎宁酸、柠檬酸、苹果酸、橙皮苷、柚皮苷、香豆精、高量钾元素和低量钠元素等，对人体十分有益，但注意柠檬味极酸，易伤筋损齿，不宜食过多。牙痛者忌食，糖尿病人亦忌。另外，胃及十二指肠溃疡或胃酸过多患者忌用。
1、带盖的宽口玻璃瓶一个，大小根据需要而定；
2、食盐若干，粗盐、细盐不论，建议使用粗盐；
3、青柠檬若干，去柄洗净，在阴凉处晾干备用；
4、宽口瓶洒一层盐作底盐，不必太厚；
5、逐一将柠檬放入瓶中，放满一小半瓶子，再倒入食盐若干，以食盐略能覆盖柠檬为准；
6、继续投入柠檬，直至满至瓶颈略下一点止；
7、倒入食盐，令食盐能铺盖最上层柠檬为止；
8、盖上瓶盖，密封程度不必很严格；
9、最后，找一个阴凉、安全处放置瓶子。
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