小苏打和白醋去除糊锅

更新时间：2023-05-03

1、小苏打和白醋去除糊锅

　　1、水和食用白醋倒入烧焦的不锈钢锅里（根据锅的烧焦程度调整醋的比例），加热至沸腾。此时已有部分焦块溶解。

　　2、锅离火后，加入小苏打粉（根据锅的烧焦程度调整小苏打粉的份量），此时会出现嘶嘶嘶的声音，且泡泡越冒越多。

　　3、放凉后倒掉水，并用洗碗布刷洗烧焦处。刷洗后如果还有顽固焦块未清除，可把小苏打粉倒于焦块处，并加上几滴水，静置30分钟后再继续刷洗。最后用洗洁精刷洗锅身，锅即可恢复原貌。

2、小苏打和白醋放热为什么还凉

　　因为它们反应生成二氧化碳，虽然本身这个反应热效应几乎为0，但二氧化碳增加水的表面积，使水的蒸发速度变快，使其降温。小苏打是nahco3，而白醋主要是ch3cooh，反应产生很多气泡说明醋酸比碳酸酸性要强，可以反应产生碳酸，并分解得到二氧化碳。

　　酸碱反应都是放热反应，在化学反应中，反应物总能量大于生成物总能量的反应叫做放热反应，包括燃烧、中和、金属氧化、铝热反应、较活泼的金属与酸反应、由不稳定物质变为稳定物质的反应。燃烧、中和、金属氧化、铝热反应、较活泼的金属与酸反应、由不稳定物质变为稳定物质的反应多数化合反应是放热的，多数分解反应是吸热的能自发进行的氧化还原反应都是放热反应，常见反应中燃烧反应、中和反应全是放热反应，酸碱中和的反应，金属与酸的反应，金属与水的反应，燃烧反应，爆炸反应全是放热反应，在具体判断中往往要结合记忆中的事实来进行。放热反应的逆反应一定是吸热反应。

3、怎样辨别小苏打和食用碱

　　从成分来辨别，食用碱为碳酸钠与小苏打（碳酸氢钠）的混合物，小苏打的主要成分是碳酸氢钠，由纯碱的溶液或结晶吸收二氧化碳之后的制成品；从用途来辨别，食用碱是蒸馒头用的，小苏打在国内广泛用于食品工业和医药、兽药中。小苏打的化学名称是“碳酸氢钠”，白色结晶粉末，无臭、味咸,溶于水，不溶于乙醇，溶液呈弱碱性，加热则放出二氧化碳，遇酸剧烈分解，主要用于食品发酵、制药、制革、冶炼、灭火剂、日化等。