1、从干货市场买回家的干乌梅和山楂必须先加水泡开。
2、连同少量的桂花和甘草将泡开的乌梅和山楂用纱布包起来。
3、在大锅里注满水,放入纱布包，大火烧开。
4、煮沸后，加入适量的冰片糖或者可以起到染色作用的红糖。
5、小火熬煮6到7小时，在水大约被熬去一半的时候，酸梅汤也就做成了。
1、主料倒入碗中清水泡开。泡好的水倒入锅中。锅中水大火煮开。小火慢煮半小时。加入适量冰糖调味。过滤掉残渣即可。
2、.将乌梅、山楂、陈皮、甘草片放入清水中泡二十分钟，捞出备用。将材料放入锅中，倒入清水，大火煮开，转小火煮二十分钟，放入适量冰糖，冰糖融化后关火，自然冷凉后存放到玻璃瓶中，冷藏后饮用口感更佳”。
1、主料：乌梅适量，去核山楂适量，甘草适量，洛神花适量，陈皮适量。
2、陈皮先将用料在温水中浸泡20分钟，让用料一会更好的释放味道。
3、浸泡完之后装在无缝袋中，开始加热。
4、大火加热，煮到水沸腾。
5、水沸腾后，转至小火加热，继续加热30分钟，让汤汁变得更加浓厚。
6、在准备出锅之前，根据自己的喜好加入糖和蜂蜜。
7、最后将汤中的用料包捞出，可以待冷凉后，放入冰箱，等待第二次再用。
8、酸梅汤在常温凉后，再放入冰箱冷藏即可。
1、乌梅、山楂、陈皮、甘草、洛神花、桑葚干、薄荷干，放入水中洗去浮尘，加水浸泡20分钟。
2、连浸泡的水一起倒入锅中，加2升水，大火烧开转小火煮30~40分钟。
3、加冰糖，焖5~6分钟。过滤，放入桂花。
4、自然冷却后放入冰箱冷藏即可。
自制酸梅汤可以保存3天。酸梅汤糖分含量较高，在夏季室温下不宜过夜，但是在冰箱中冰镇可保存3天不坏，若是超过3天不建议食用。酸梅汤以新做新鲜为美味，久置酸梅汤味道不佳。酸梅汤是传统的消暑饮料，制作原料主要有乌梅、山楂、陈皮、桂花、甘草、冰糖等材料。
酸梅汤的禁忌：1、小孩子不适合食用太多酸梅汤。
2、女性在月经期间或者分娩前后要慎重食用。
3、不能大量食用酸梅汤。
4、感冒发热时候慎重食用酸梅汤。
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