黄苦荞茶中含有丰富的微量元素，能够降低血清胆固醇，还能促进胰岛素分泌，清除氧自由基，改善葡萄糖耐量等。黄苦荞茶中含有18种天然氨基酸，比如内氨酸、精氨酸和组氨酸等等，饮用后有消除疲劳和抗缺血病症等作用。喝黄苦荞茶还能促进胃肠蠕动，从而能够促进消化，而丰富的膳食纤维还能加快身体对热量的消耗，起到帮助身体减肥的作用，同时还能预防雀斑，老年斑的生成。
1、普通苦荞茶外观应为黄绿色，米粒形状，颗粒均匀，且没有色差；
2、全胚芽黑苦荞茶的颜色略深，是棕褐色的，且是颗粒饱满、半透明状，有胚芽形状的颗粒；
3、优质的黑苦荞全胚芽茶为米粒形状，颗粒均匀，黑褐色；
4、造粒成型类苦荞茶一般为圆柱形，黄褐色，大小均匀。
具体步骤：
1、原料精选精选带壳苦荞麦，并对苦荞麦进行农药残留检测：
2、清洗用清水将苦荞麦漂洗干净；
3、低温浸泡浸泡时间3到4小时；
4、表面干化浸泡结束的苦荞麦用脱水机脱去水分，并用强风迅速吹干苦荞表面水分；
5、蒸熟利用蒸汽将苦荞麦蒸熟；
6、炒干采用可调温炒制设备，从高到低逐步调温，并匀速翻动炒干，使苦荞中水分快速挥发，然后快速升温；
7、喷洒凉水将上一工序的苦荞麦迅速用洁净水均匀适量喷雾，使苦荞麦表面壳迅速膨胀，致使苦荞外表硬壳与麦仁由于不同膨胀系数而内部壳与仁开始分离；
8、烘干采用热风烘干设备，再将上道工序后的苦荞低温烘干表皮；
9、脱壳采用离心力将苦荞麦粒击开致使麦壳与麦仁完全分离，除去麦壳，保留表面带苦荞麦麸的麦仁；
10、包装采用颗粒包装机将苦荞麦仁用食品用热合滤纸封装成袋泡茶。
可以降血压。苦荞茶被誉为“三降食品”：降血压、降血糖、降血脂。
苦荞茶的作用：
1、热降火、消食化滞、凉血消肿，软化血管，改善微循环，清热解毒、活血化瘀、拔毒生肌、有降对病灶可起到缓解和屏障保护作用。
2、荞茶其所含芦丁可软化血管，具有降血脂、降血糖、降血压，减肥败毒、清理人体垃圾、激活胰岛素分泌等功效。
3、含维生素E，它具有较强的抗氧化作用，增强人体免疫机能，减轻抗癌药物的负作用。
4、荞麦中的膳食纤维能促进有毒物质的排泄，让皮肤健康光泽，美容养颜。
5、可健脾开胃、通便润肠、美容养颜、醒脑提神、防失眠、抗衰老、抗氧化、平衡人体机能。
6、荞中的不可多得的粗粮膳食纤维可以平衡肠胃营养分布，有效治疗便秘。
7、有神奇的养肝、护肝和解酒功能，是便秘患者和现代“富贵病”的克星。
1、准备工具：玻璃杯、勺子、水壶。
2、取成品的苦荞茶一小袋，放置于玻璃杯底。用水壶将水煮沸，倒于玻璃杯中。水温建议80℃以上， 因为这样才更加利于苦荞茶中的生物类黄铜、芦丁等微量元素有效的溶于水中。
3、在等待冲泡的苦荞茶达到适宜饮用温度之前，可以先通过闻提前感受一下苦荞茶独特的麦香茶味。待茶温能达到入口之后，便可直接饮用。优质的苦荞茶在第一次冲泡之后，口感略微有一点苦涩，但细细的回味就会发现苦尽甘来，回口居然是浓浓的荞麦香。优质的苦荞茶在5泡之前并不会因为多次反复的冲泡而变得无味，可依然保持口感的纯正。
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