1、主要食材南瓜，猪瘦肉；辅料油、盐、葱、鸡精。
2、南瓜去皮切小块，猪瘦肉切片，葱切段。
3、起油锅把葱爆香。
4、加入肉片炒至8成熟。
5、倒入南瓜片翻炒片刻，加入少许水，盐，鸡精。
6、加盖小火焖20分钟。便可起锅。
1、材料：南瓜半个、百合4个、盐3克、油15ml。
2、南瓜对半切开，削去外皮，挖出内瓤，切成薄厚适宜的片。
3、百合剥成瓣，去掉外边褐色部分，洗净。
4、大火烧开锅中的水，放入百合瓣氽烫两分钟，捞出，沥干水分。
5、炒锅内放入油，烧至七成热时放入南瓜片，翻炒均匀。
6、加入适量水稍稍没过南瓜，大火煮开后小火焖七八分钟至南瓜熟软。
7、锅中还有少量汤汁，放入百合焖两分钟，加入盐，大火翻炒两分钟收干汤汁即可。
用料：南瓜一小段、辣椒一根、蒜适量、盐适量、鸡精适量、蚝油适量。
1、油烧热，倒入辣椒和蒜爆香。
2、倒入切好的南瓜翻炒一分钟后，加入盐、鸡精、蚝油继续翻炒。
3、锅里加适量水，盖上锅盖焖两分钟即可出锅享用。
南瓜是葫芦科南瓜属的一个种，一年生蔓生草本植物，茎常节部生根，叶柄粗壮，叶片宽卵形或卵圆形，质稍柔软，叶脉隆起，卷须稍粗壮，雌雄同株，果梗粗壮，有棱和槽，因品种而异，外面常有数条纵沟或无，种子多数，长卵形或长圆形。原产墨西哥到中美洲一带，世界各地普遍栽培。明代传入中国，现南北各地广泛种植。
1、食材：南瓜1、青椒1
2、切好蒜和辣椒
3、切好一碟南瓜备用 。
4、下油，油热后煸炒蒜和辣椒，炒五秒之后下南瓜翻炒，争取每片南瓜都沾上油，放水没过南瓜，放盐糖，搅拌均匀，盖锅盖。
5、三分钟后揭开锅盖，然后一直翻炒至水差不多蒸发，关火，出锅，端盘上桌。
6、锅中还有少量汤汁，放入百合焖两分钟，加入盐，大火翻炒两分钟收干汤汁即可。
7、南瓜具有减肥、降糖的功用。南瓜中含有丰富的微量元素钴和果胶。钴的含量较高，是其他任何蔬菜都不可相比的，它是胰岛细胞合成胰岛素所必需的微量元素，常吃南瓜有助于防治糖尿病。果胶则可延缓肠道对糖和脂质吸收。
1、主料：南瓜1块，豆腐1块；辅料：油1勺，盐1小勺，鸡精1小勺，生姜1块，蚝油1勺，大蒜1颗。
2、将南瓜洗好，然后去皮切块，豆腐也切块，把生姜切丝，大蒜切片，红椒切圈。
3、锅中放入油，等油热后再放入豆腐。待豆腐两面煎至微黄后盛出。
4、利用煎豆腐的油煸香姜、蒜、红椒，再放入南瓜翻炒变色。
5、然后放入豆腐，加入蚝油翻炒均匀，再加入适量的盐以及鸡精炒匀即可。
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