当前位置： 微经验 > 经验 > 美食 > 自己买的麻辣烫怎么煮
1、准备材料：火锅调料、茼蒿100克、粉条80克、金针菇50克、土豆50克、豆芽50克、肥牛卷50克、鱼丸、肉丸若干、芝麻酱一勺、生抽陈醋一勺、葱蒜适量。
2、先制作汤底，将锅中烧热后倒入一点油，等油烧热后倒入火锅调料翻炒，如果喜欢口味重一些，也可以加入一点豆瓣酱、干辣椒翻炒，调料炒香后加入1L的开水慢煮。
3、将粉条放入碗中，倒入开水泡软。金针菇、土豆片用清水分开浸泡，茼蒿和豆芽用清水冲洗干净后备用。
4、葱蒜切成碎末倒入碗中，再加入一勺芝麻酱、一勺生抽和陈醋调制酱料。
5、先将粉条倒入锅中煮5分钟左右，再倒入土豆片、鱼丸、肉丸煮2分钟，最后倒入茼蒿、金针菇、豆芽、肥牛卷煮30秒既能关火出锅。
麻辣粉家常做法如下：
原料：粉条半斤，青菜两支，蒜蓉适量，葱花少许，火锅底料一块，酱油、醋、花椒粉、鸡精适量。
做法：
1、向碗中倒入热水，泡发粉条；
2、将蒜蓉、葱花等调料拌匀；
3、往锅中加入火锅底料，用油稍加翻炒；
4、加入适量水，烧开；
5、舀出适量汤加入调好酱料的碗中；
6、待水开后下入粉条，等待再次水开后加入青菜；
7、稍煮即可出锅，与酱料拌匀食用。
素鸡翅烧元蘑：
材料:
元蘑150克，素鸡翅100克，胡萝卜片、彩椒片各适量，葱姜末少许。调料酱油1小匙，白糖半小匙，精盐1小匙，甜面酱少许，泡香菇水半杯，色拉油2大匙。
做法:
1、元蘑用清水脱去盐分；素鸡翅用温水泡软待用。
2、净锅置火上，入色拉油烧热，炒香葱姜末，下入原料和酱油、甜面酱炒至上色，加入香菇水及其他调料烧至入味即可。
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