能吃。苦荞茶是炒米茶的一种，由苦荞麦种子筛选、烘烤制成。苦荞茶直接用热水冲泡即可食用，或加入到大米中搭配着煮饭。
苦荞即苦荞麦，学名鞑靼荞麦，别名荞叶七、野兰荞、万年荞、菠麦、乌麦、花荞。比甜荞即荞麦的营养价值高出很多。特别是生物类黄酮的含量是荞麦的13.5倍。不属禾本科，而属蓼科，与人们所熟悉的何首乌、大黄等同属蓼科，是我国药食同源文化的典型体现。苦荞被誉为五谷之王，三降食品（降血压，降血糖，降血脂）。苦荞拥有独特、全面、丰富的营养成份，而且药用特性好，有人体所必须的多种营养成份。
1、黑苦荞茶的作用具有以下几种：第一种，黑苦荞茶中的芦丁可以有效地保护胰腺组织，用来治疗急性胰腺炎有着良好的功效；第二种，黑苦荞茶中所含有的镁元素，可以降低血清胆固醇的含量；第三种，黑苦荞茶中所含有的组氨酸可以消除疲劳，用来治疗缺血症。
2、在喝黑苦荞茶时具有以下几种禁忌：第一种，在饥饿时最好不要喝黑苦荞茶，会导致低血糖；第二种，黑苦荞茶偏寒性，所以不可以过多的饮用。
黑苦荞茶，采用黑苦荞麦泡水，称作黑苦荞茶，以高海拔的高寒山区纯天然无污染，黑苦荞麦作为原料，采用传统方法与现代科技相结合的特殊工艺，精工制作而成的健康茶饮品，富含生物类黄酮、叶绿素、粗蛋白以及多种微量元素，所含芦丁可软化血管，具有降血脂，降血糖，降血压，减肥败毒，清理人体垃圾，激活胰岛素分泌等功效，富含蛋白质矿物元素和人体必须的9种脂肪酸，亚油酸等生物活性物质，可健脾开胃，通便润肠，长期饮用有益身体健康。
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