黑芝麻食用生发方法：首先黑芝麻要炒熟了才能够服用，生的黑芝麻不容易消化，难以吸收；黑芝麻可以与黑米红枣煮成粥服用，黑芝麻滋阴补肾，红枣黑米具有补气养血的作用，这些食材搭配在一起，具有生发养发的功效；黑芝麻可以磨成细粉来服用，颗粒越细小就越容易被人体吸收。
黑芝麻与糯米粉制作成黑芝麻糊，是一道非常经典的养发补肾类食品；黑芝麻可以配伍何首乌一同进行养发，这也是一道非常经典的搭配；黑芝麻磨成细粉与蜂蜜搅拌，搓成丸子。就是黑芝麻丸服用具有黑发固发的功效；黑芝麻还可以与阿胶红枣核桃制成固元膏。在滋补身体的同时具有养发的作用；黑芝麻还可以与海带搭配，当然，服用黑芝麻养发，需要长期的服用才能够见到效果还需要同时补充钙铁，硒等元素。
黑芝麻发霉之后，颜色会略显得有些灰白，用手捏开之后，闻得到一股霉味，尝起来还有一股苦涩的味道。黑芝麻的皮薄肉嫩，吸湿性强，含油量高，在高温潮湿的环境下容易发霉；再者黑芝麻籽粒小，孔隙度小，如果大量堆积在一起不松散，也会导致霉变。黑芝麻发霉之后，会产生大量的黄曲霉菌，这是一种对人体危害极大的霉菌，因此若黑芝麻发霉了不能食用。
黑芝麻胡麻科芝麻的黑色种子，也叫胡麻、油麻、巨胜、脂麻，分布于安徽、湖北、贵州、云南、广西、四川等地。黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白质，还含有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分。
黑芝麻核桃粥的制作食材：大米30克，糯米20克，核桃仁30克，黑芝麻30克，冰糖5粒。
黑芝麻核桃粥的制作步骤：
1、大米和糯米用清水浸泡10分钟。
2、锅中水烧开放入大米和糯米。
3、大火煮开加盖小火炖煮。
4、核桃芝麻炒香，用蒜臼捣碎。
5、米粥煮至粘稠加入冰糖，煮至冰糖融化。
6、放入黑芝麻和核桃仁。
7、搅拌均匀煮上2分钟关火即可。
原料有黑芝麻和生蜜炼蜜，生蜜中土蜂蜜最佳。工具有土灶台，纱布，石磨，铜锅，竹簸箕。方法如下：
清水洗去干瘪的黑芝麻以及土沙等杂质，多洗几次，然后上灶台，用柴火烧，芝麻放在纱布上，水煮沸后，再转小火蒸一个小时；放在玻璃房内晾晒，用竹簸箕晒干；按照步骤一和二，反复九次；把晾晒好的芝麻炒香，捣碎，把生蜜炼蜜放入铜锅内，至滴蜜成珠的状态，混合黑芝麻粉后，锤打，最后搓成蜜丸。
1、食材：大枣9颗、糯米粉300克、黑芝麻适量。
2、红枣洗净，用水泡约十分钟。
3、将糯米粉放在盆中，加入温水，揉成团。水比手温略高即可。
4、接下来处理红枣。红枣横向剖开，注意到枣核即停，然后将枣核取出，枣不要弄断。
5、根据红枣的大小取适量的面团，揉搓成与枣的长度相同的面段，然后放入切开的红枣中，再轻轻地捏合一下。
6、将做好的枣放在蒸锅中，盖好锅盖蒸制。
7、大火上汽5分钟后调成中小火，总共蒸10-15分钟后取出即可。
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