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橙子主要分为甜橙、脐橙、血橙三个品种。
1、甜橙系列有：冰糖橙、红肉脐橙、褚橙、新奇士橙、夏橙等。果一般为圆形，橙色，果顶无脐，或间有圈印。甜橙是甜橙中数量最多的种类。
2、血橙系类有：塔罗科血橙、玫瑰血橙、红玉血橙等。果肉及果汁全呈紫红色或暗红色。果肉细嫩多汁，具特殊香味，地中海地区是其起源地和主产地。
3、脐橙系列有：赣南脐橙、信丰脐橙、寻乌脐橙。脐橙是赣南脐橙的变异品种，果实比一般橙类更大，一般无种子，单性结食，更容易剥离。因此脐橙更加适合鲜食。主要特征是果实中有一圆锥状副果，特征为果顶有脐，即有一个发育不全的小果实包埋于果实顶部。无核，肉脆嫩，味浓甜略酸。
1、准备好两个橙子，一把刀，一块案板，一个果盆。洗净后，切成8小块。横按橙子，把橙子中间的白芯切掉（只要切掉白芯，不要切太厚）。
2、左手摁住橙子，右手拿刀沿着果皮轻轻划过，划到最后只剩一点点，这样要吃的时候拿上来吃方便又卫生。把其余的橙子同样方法切好摆盘。
1、增强身体抵抗力，鲜橙果实中含有丰富的维生素C、维生素P及有机酸，能保护细胞、增强白细胞活性、抵抗自由基，对人体新陈代谢有明显的调节作用，能增强机体抵抗力。甜橙果肉及皮能解除鱼、蟹中毒，对酒醉不醒者也有醒酒作用。
2、加快肠道蠕动，橙子中含有丰富的纤维素及果胶，对于加快肠道蠕动有一定的作用，能够帮助身体清肠通便，尽快排出体内的有害物质。
3、防治感冒咳嗽，橙皮的止咳化痰作用比陈皮还要强，如果患有感冒咳嗽、食欲不振等病症，选择喝一些橙皮水有一定的治疗效果。
4、饭前或空腹时不宜食用，否则橙子所含的有机酸会刺激胃黏膜，对胃不利。
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