当前位置： 微经验 > 经验 > 文化 > 判断冰皮月饼坏掉的方法有哪些
1、看日期：一般判断冰皮月饼是否坏掉的最主要的一个标准就是看生产日期，如果过了生产日期了，那肯定就坏掉了，一般密封好的冰皮月饼要比直接暴露在外面的冰皮月饼保存的时间长。
2、闻气味：冰皮月饼的皮是用糯米做成的，如果冰皮月饼坏掉的话，是会发出酸臭味道的。如果你闻到冰皮月饼变了味道了，那千万是不可以吃的。
3、看冰皮月饼是否扯丝：取一块冰皮月饼，将冰皮月饼掰开，如果两半出现了扯丝的一个状况，那这个冰皮月饼应该就是已经变质了，如果你闻一下的话，应该是能闻到一股馊味的。
皮月饼在保存上是需要我们注意的。最好不要直接暴露在空气中保存，放到冰箱里面冷藏是最好的，一般在商店的话，冰皮月饼也是会被放到冷柜里面售卖的。
冰皮月饼有：红豆沙馅、绿豆沙馅、南瓜馅、五仁、草莓馅、粟子馅、芝麻馅、紫薯馅、莲蓉馅、桂花馅、梅干馅、冰糖馅、白果馅、肉松馅、火腿馅、白糖鲜、肉馅等。
拓展资料：冰皮月饼，是传统中国中秋节食品。因所有传统月饼都是由糖浆做皮，颜色是金黄色，冰皮月饼名称是噱头其实部分原料是糯米，糯米做成的月饼外观呈白色的，是在冷冻箱里保存，售卖时保存在冷藏柜里。
1、主料：冰皮月饼预拌粉200克、85°C以上开水200克、紫薯粉适量、抹茶粉适量、可可粉适量。
2、辅料：豆沙馅或枣泥馅适量。
3、做法：
（1）准备好所需要的食材。
（2）冰皮月饼预拌粉倒在一个干净的、耐高温的盆子中，加入85°以上的开水，边倒边搅拌，揉成面团。
（3）把冰皮面团分成3份，一份加入适量紫薯粉，另一份加入抹茶粉，还有一份加入适量可可粉，豆沙馅分成大约25克左右的小圆球。
（4）紫薯面团、可可粉面团、抹茶面团分别分成大约25克左右一个的小面团，揉成光滑的小圆球。
（5）取出其中一个冰皮，在手中轻轻捏出一个圆形薄片，包入一颗豆沙馅儿，用虎口慢慢收紧。
（6）月饼模具，用小刷子薄薄地刷上一层熟油防粘，然后再把包好馅儿的冰皮月饼坯子放进月饼模具，轻轻地按压紧实，用力向下压，然后轻轻上提，一个漂亮的冰皮月饼就做好了。
（7）还可以做成双色的冰皮月饼，先揪下一小块彩色面团塞进月饼模具中，再把包好馅的冰皮月饼放进去，轻轻压实，倒扣轻提就做好了。
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