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羊肉汤之所以呈白乳白色,不是因为加了牛奶、米汤之类的东西,而是羊肉慢慢熬,脂肪在汤水中加热乳化了(脂肪以极小的油滴形态悬浮在汤里)所以呈现白色。关键就是煮的时间足够长(长达几个小时)。不过,如果没有条件长时间大火力加热的话,可采取这些小妙招:
1、可以在熬汤前用一点油把羊肉炒或煎一下,然后加热水,用大火催10分钟,再转中小火,就可以达到效果了。
2、在熬汤的时候放一些白色的羊油,一起熬制,很快便会出现”白色味美“羊汤。
3、和羊蹄一起熬。许多人熬羊肉汤时都不加羊蹄,其实羊蹄含有大量的胶元蛋白,受热后析出渗入水中,使汤汁浓稠。当然,羊蹄不可用得过多,否则汤汁会过于浓稠。总之,不能用纯肉炖汤,一定要有骨头。放些羊杂、羊蹄更好。
4、加入鲫鱼一起熬,可提鲜增香,除去羊肉的腥膻味,使汤汁增白。加入甘蔗也可除去腥膻味和增加汤汁的鲜味。
把照片做成鱼眼的方法:使用gimp打开需要处理的图片,选择图像的缩放图像,去除宽高比锁定,设置宽高一样,选择扭曲变换工具,选择里面的增大区域,调节作用区域大小,调节属性数值,然后鼠标点击需要修改的区域,把多余的删除就可以得到鱼眼形式的照片。
也可以用QQ软件自带的滤镜功能可以做出鱼眼效果,具体操作步骤如下:
一、首先,打开qq软件,进入到主界面。
二、点击左上角自己的头像按钮。
三、此时会进入到个人界面,点击“我的文件”。
四、此时会进入到我的文件界面,点击第一项“传文件照片到电脑”按钮。
五、此时点击界面下放的第二个按钮,即拍摄按钮。
六、此时点击白色按钮,即可拍摄一张照片。
七、点击拍摄完成后,下方工具栏内有很多效果,我们选择“滤镜”一项。
八、进入滤镜选项后,我们可以看到很多滤镜效果,点击“特效滤镜”。
九、选择“鱼眼道”效果。
十、此时即可完成鱼眼效果。
想要熬出来比较粘稠就一定要注意水和无患子的比例,也可以加些表面活性剂,盐也有增稠的效果,这样才能够确保效果更好,另外,在熬煮的时候还要注意时间必须要够。
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