今天分享个焖面条的家常做法
瘦肉洗净切成丝，料酒，姜片，淀粉腌制10分钟
起锅热，爆香葱姜蒜，倒入肉丝炒至变色
加入四季豆，老抽，蚝油
翻炒均匀，加入适量清水烧开
起锅烧水，放入面条
烧开立马捞出过凉水放入煮开的豆角上面
继续焖煮10分钟即可
具体步骤是：
1、把面粉倒入盆中，倒入一个鸡蛋，分次倒入清水，搅拌成雪片；
2、把雪片揉成光滑的面团，饧发20分钟，中间再揉三次；
3、把饧好的面团，按扁，用擀面杖擀成薄片，撒上面粉，折叠好，切成粗细均匀的面条；
4、炒锅置火上，倒入适量油，烧至5成热，放入蒜片，葱白炸香，盛出备用；
5、放入擀好的手擀面煮至面条熟，加入油菜，略煮即可。
1、准备食材，面条进行蒸煮，因为面条蒸煮的时间比较长。钢筋锅内加适量水放篦子，把面条散放在篦子上并撒点香油防止粘块，蒸煮20-30分钟。
2、锅烧热加油，放肉进行翻炒把肉炸出油来，加入盐和老抽，然后放入豆芽、芹菜进行翻炒至五成熟加水炖煮 。
3、待煮至七成熟时用勺子把菜水盛出。
4、把菜水盛入碗中并适当调味添加佐料。
5、这时菜中水分较少需再加适量水并进行翻炒。
6、等菜水再次沸腾加入葱花。
7、这时把面条放在菜的上面不要靠着锅边。
8、用筷子把面条进行散开。
9、把菜水均匀撒至面条上。
10、把菜和面条充分搅拌均匀。
11、这时，美味的面条就完成了，可以开吃了！
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