当前位置： 微经验 > 经验 > 美食 > 用高压锅做板栗猪脚怎么做好吃
1、材料：猪蹄350g、鲜栗子250g、小白菜150g、食盐适量、冰糖适量、葱适量、姜适量、八角适量、桂皮适量、料酒适量、老抽适量、调和油适量。
2、猪手一个，用淘米水浸泡出血水。
3、将猪手在开水锅内焯水。
4、过冷水后，用镊子拔干净细毛再冲洗一下。
5、取用香料：桂皮和八角适量备用。
6、将处理干净的猪手放入高压锅，投入香料。
7、往里倒入开水，并加入适量的料酒。
8、加入老抽适量。
9、盖盖焖煮7-8分钟熄火。
10、板栗用刀切上“十字”。
11、在开水锅内煮4-5分钟。
12、捞出投入凉水中，方便剥壳。
13、剥去壳并去衣后的板栗待用。
14、打开消气的高压锅，倒入板栗。
15、加入冰糖不加阀焖炖。
16、切取少许生姜和大葱。
17、将焖炖好的猪手捞取小段，皮朝下铺入蒸碗内，上面加生姜和大葱片入蒸锅蒸十分钟左右。
18、青菜洗净取用菜心五个。
19、大火，坐锅热油少许。
20、下菜心快速翻炒，加食盐调味后关火备用。
21、将蒸后的板栗猪手倒扣入盘，周围围上青菜芯即可。
酱猪蹄洗净后，劈成小块，放入锅中焯一下。
锅中放入适量底油，把猪蹄煸炒一下，放入适量酱油。
煸炒至颜色均匀，放入适量水煮一下，关火，备用。
准备高压锅，锅中放入蒜，葱，姜。
把刚才煮好的猪蹄倒入高压锅中，放入一点食盐调味。
盖上锅盖，上汽后，压15分钟左右即可出锅。
1、猪脚剁成小块清洗干净，锅中放入一汤碗凉水，2勺料酒，再加入猪脚大火烧开再中小火煮5分钟，捞起猪脚，洗去血沫。
2、焯过水的猪脚放在电压力锅中，加入一勺盐、姜片和葱段，再倒入适量清水，清水刚没过猪脚为宜。
3、加盖密封，按下排骨键，大约烧开压15分钟为宜，压太久太烂影响口感。
4、待电压力锅的浮子自然下落后，开盖捞出猪脚。汤可以做高汤，炒菜或是烧素菜汤用。
5、加入一小碗高汤，调入一小把冰糖、一勺醋、一勺老抽，摇晃均匀再加入猪脚。
6、大火收汁，用铲子轻轻地翻动，因为放入的冰糖比较多，容易粘锅，以免焦掉。一直烧到汤汁粘稠即可关火出锅。
猪脚所含的营养价值丰富，口味也是一绝，今天就来聊一聊：广东猪脚怎么做好吃。
首先准备以下食材。
姜切厚片。
大葱切段。
放入葱，姜，花椒爆香。
放入猪脚翻炒。
加入老抽，料酒，加水，放盐。
大火收汁即可。
这样一道美味的广东猪脚就做好了。
1、红豆薏米猪蹄汤的用料：猪蹄250克、薏米60克、红豆80克、姜片6片、盐适量、料酒1勺、薄荷少许、冰水适量。
2、猪蹄洗净切块。
3、薏米加盐抓洗干净泡水备用。
4、红豆同样清洗干净泡着。
5、锅里清水煮沸加一大勺料酒，放入猪蹄焯水，倒出冲洗猪蹄表面的浮沫。
6、泡入冰水中，这样熬出来的猪蹄更好吃哦。
7、泡冷透后倒出沥干水放入汤锅。
8、红豆热锅沸水煮出涩水、倒入汤锅。
9、薏米沥干水后干锅热火炒至微黄，炒好同样入汤锅。
10、加入适量的清水和姜片大火熬开转中小火熬煮45分钟至一小时。
11、最后加少许盐调味，撒上切碎的薄荷更香。
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