主料：花鲢鱼4000g
辅料：香菜1根、干辣椒4颗、葱1棵、姜2片、啤酒1罐、白糖适量、白醋适量
步骤：
1、刮鱼鳞，清内脏和鱼腮；
2、切好葱，香菜段，干红辣椒备用；
3、把鱼切成鱼段，并且在鱼身上割二刀，炖鱼时方便入味；
4、锅内放油，煎鱼，双面煎成金黄色；
5、加入清水，没过鱼身即可，然后加入半瓶啤酒、葱段、干红辣椒、姜，小火炖半个小时左右；
6、最后大火收汁，出锅装盆，撒上香菜段。
1、准备食材，黄豆洗净，用清水浸泡24小时至完全涨发。
2、黄豆沥干水分，放在盘子里上蒸锅蒸一个小时以上，然后直接放在一边晾凉。
3、倒入容器中，加入纳豆菌搅拌均匀，盖好盖子，发酵20个小时左右即可食用。
1、材料：猪油、盐、姜、葱、大蒜、胡椒面、糊辣椒面、芫荽、鱼香菜、虾酱、豆腐乳、酱油、味精等适量。配菜：白豆腐、白菜、窝笋叶、波菜等。
2、姜部份切成丝，另一部份剁成姜末，葱切成葱花，大蒜剁成蒜茸，芫荽、鱼香菜切成段得寸进待用。
3、配菜都洗净，白豆腐切成厚8毫米片，白菜、波菜折成段，窝笋叶切成段。
4、姜末葱花、蒜茸、芫荽、鱼香菜虾酱、豆腐乳、酱油、糊辣椒面、酱油 、味精一起配成蘸水。
5、锅下猪油烧6成热下姜丝炒香，加清水烧开，清淡鱼火锅底料就完成了。
6、再将鱼放入火锅底料中煮即可。
1、笋干腐竹粉丝煲的做法 ：
（1）笋干、腐竹泡发后稍微拧干水分，粉丝泡发。
（2）排骨或者五花肉飞水（汤可以撇去浮沫备用）。
（3）切片的五花肉或者排骨下锅炒至2面微微金黄，拨拉到一旁，爆香姜，蒜。
（4）加入笋干、腐竹、切片的节瓜一起炒香，加适量盐和酱油、蚝油，加入前面撇去浮沫的汤或者没过食材的水。
（5）水开后加粉丝，如果喜欢节瓜口感脆一点的，可以把节瓜在这时才和粉丝一起加入，再次煮开后转中火煮至收汁即可。
1、速冻后脱水的魔芋。
2、辅料：洋葱、红椒、黄椒、秋葵切粒。
3、蒜2粒切片。
4、六成油热放入蒜片炒香。
5、加入魔芋翻炒2分钟。
6、加入洋葱、红椒、黄椒、秋葵粒。
7、继续翻炒，加入适量的盐和味精。
8、出锅，装盘、上桌。
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