当前位置： 微经验 > 经验 > 其他 > 为什么我做的发糕粘牙
做的发糕粘牙的原因是糯米粉放多导致。
发糕的做法如下：
1、准备原料：面粉200克，玉米面100克，葡萄干少许，白糖40克，酵母4克，水180克；
2、将玉米面与面粉搅拌均匀，加入白糖，加入酵母，加入清水搅拌成雪花状；
3、用手揉成光滑的面团；
4、另取一容器，容器壁刷上食用油；
5、将葡萄干洗净，撒一些在刷好油的盆底；
6、将面团用手整形成圆饼状，放在刷好油的盆里，再在面团上面撒些葡萄干；
7、盖上湿布，放温暖处发酵至两倍大；
8、发酵好的面团能明显地看到小蜂窝；
9、蒸锅加水烧开，将发酵好的面团热水上锅蒸15分钟即可。
肥瘦比例要均匀，瘦肉太多就会硬，调和的时候加点淀粉或者鸡蛋清，做出的丸子就会外酥里嫩。
做法如下：
1、备齐食材猪肉300克，豆腐1块，葱姜蒜少许，馒头一个；
2、把猪肉切碎，剁成馅，然后加入酱油等腌制；
3、葱姜蒜切成末备用；
4、馒头放入水中吸收水备用；
5、豆腐捏碎备用；
6、把吸收水分的馒头用手沥干水，然后弄碎放入豆腐碎里；
7、把豆腐和馒头搅拌均匀；
8、打入一个鸡蛋，然后搅拌均匀；
9、加入调好的肉馅搅拌均匀；
10、把葱姜蒜，盐等调料放入再搅拌均匀备用；
11、锅中加入油烧热；
12、用手把调好的面团捏成圆形，放入锅中炸；
13、大火三分钟，小火五分钟左右即可出锅。
首先你要挑选大米，不要那种圆圆的，要两头尖身体细细的大米。其次如果没有专业的寿司醋，可以选择质量比较好的白醋，不必担心醋很酸或者味道难闻，因为拌匀冷却后味道就会变得很淡很淡了。
具体方法是：
1、把糯米大米按1比1的比例掺入清水，煮熟成寿司饭；
2、把盐、糖、醋按1比5比10的比例调制而成寿司醋，加热晾凉备用；
3、等饭变得中温偏低的时候，按照饭与醋的比例：一碗饭加一汤匙醋，一边加进去一边搅拌；
4、放置保鲜柜半小时，这可以很大程度降低米饭的热量，吃多了也不怕发胖了；
5、最后根据自己的喜好选择材料。
1、选中筋面粉；
2、融化发酵粉的时候加白糖一到两勺，是因为白糖是发酵粉最喜欢的“食物”，可以让面团更好的发酵；
3、融化发酵粉的的水最好是温水，因为温水也可以帮助更好的发酵，水不能太烫，否则会将酵母“烫”死失去“活性”，这样面团是绝对发不起来的；
4、发酵粉水最好要边搅拌边分次加入，这样面团和水才容易搅拌均匀；
5、和面的时候如果觉得很稀、粘手，倒入适量的玉米油就不会粘了，面团太干，蒸出来的包子会比较的硬；
6、因为面团很软，很容易揉，所
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