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白鸽、瘦肉、绿豆。白鸽绿豆汤是一道美食，制作原料主要有白鸽、瘦肉、绿豆。鸽子绿豆汤的营养价值丰富，如果身体处于亚健康的情况下，可以经常自制鸽子绿豆汤来帮助身体恢复到健康的状态。
鸽子营养价值：1、鸽肉的蛋白质含量高，鸽肉消化率也高，而脂肪含量较低，在兽禽动物肉食中最宜人类食用。此外，鸽肉所含的钙、铁、铜等元素及维生素A、B族维生素、维E等都比鸡、鱼、牛、羊肉含量高。鸽肉中还含有丰富的泛酸，对脱发、白发和未毛先衰等有很好的疗效。
2、乳鸽的骨内含有丰富的软骨素，可与鹿茸中的软骨素相媳媲美，经常食用，具有改善皮肤细胞活力，增强度肤弹性，改善血液循环，面色红润等功效。乳鸽含有较多的支链氨基酸和精氨酸可促进体内蛋白质的合成，加快创伤愈合。
3、鸽肝中含有最佳的胆素，可帮助人体很好地利用胆固醇，防治动脉硬化。民间称鸽子为"甜血动物"，贫血的人食用后有助于恢复健康。
可以。一般情况下，绿豆汤如果在煮熟待凉之后装入碗中用保鲜膜密封好放入冰箱冷藏的话，是可以隔夜的，一般能保存1-2天的时间。但并不建议饮用过夜后的绿豆汤，隔夜后的绿豆汤虽然能喝，但其抗氧化能力降低，且营养价值也会降低，因此绿豆汤最好尽快喝完。
怎么保存：冰箱冷藏。
绿豆汤有清热解暑的功效，因此很多人都喜欢则夏天的时候喝，而由于夏天气温较高，绿豆汤并不适合在常温下保存，如果想要过夜保存绿豆汤的话，最好是用保鲜膜密封好后放入冰箱冷藏。
虽然放入冰箱冷藏能使绿豆汤保存过夜，但有的时候，煮的绿豆汤过多，如果同时盛入同一容器里，底部的绿豆无法呼吸很容易变质，因此如果煮的比较多，建议将绿豆汤分装让入冰箱。
冷藏。最适合五谷杂粮类保持不变质的温度为５度，所以只需存放在冷藏或相对比较荫凉的地方即可。
绿豆挑选法：
１、辨别绿豆是否新鲜。挑选绿豆的时候一定要注意挑选无霉烂、无虫口、无变质的绿豆，新鲜的绿豆应是鲜绿色的，老的绿豆颜色会发黄。
２、辨别绿豆是否被污染。看绿豆是否被污染一是看绿豆是否干瘪有皱纹，二是看绿豆是否有刺激性的化学气味。
３、大小匀称，无杂质和虫眼的绿豆为优质绿豆；劣质的绿豆里面含有大量的砂石等杂质，并且多为水分偏大、容易受潮生霉的绿豆，用手伸进绿豆口袋可感受到潮湿感。
夏天，很多人家有煲绿豆汤去暑的习惯，但绿豆容易生虫，买回的绿豆可以存放在塑料壶或者塑料瓶里，像大些的饮料瓶，这个夏天吃不完的绿豆也可以这样存放，可以保存到来年的夏天。可以放在喝可乐的大瓶子里，放到冰箱里面去存更好。
其他方法：
１、买回来的绿豆放进冰箱冷冻一周后再拿出来，也不会生虫。
２、把绿豆放到太阳里晒一下，再放几片大蒜在里面就可以了。
３、把一些花椒用纱布包好放进绿豆里面。
制作绿豆糕的绿豆和糯米粉的比例为四比一。
制作材料：面粉、鸡蛋、白糖、黄油、绿豆粉。
制作步骤：
1、将鸡蛋打碎放入碗中备用；
2、搅打鸡蛋5分钟，使蛋清和蛋黄充分混合；
3、将白糖加入鸡蛋中，充分搅拌；
4、将鸡蛋加入适量面粉和绿豆粉中，充分搅拌混合成为糕糊；
5、在不粘锅内部涂一层黄油，将糕糊倒入不粘锅中；
6、将不粘锅在炉灶上加热40分钟，制作完成。
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