1、把整头大蒜掰开，用刀切去根部的硬结，放入碗中倒入清水，浸泡5分钟后，用手轻轻捻去大蒜外皮即可，非常方便。这种方法，尤其适合在需要很多大蒜入菜时使用，否则剥蒜也是个不小的工程哈。
2、用菜刀拍碎后大蒜皮更易去：将大蒜掰瓣后放在案板上，用菜刀轻拍几下，再剥皮时就容易多了。
3、另外，戴着胶皮手套，把大蒜放在手里，不停的用力搓，也是个剥蒜的偷懒儿方法哟。
1、莲子的皮及莲心不易清除. 可在锅内加水1000毫升煮沸, 加食碱25克搅匀, 再放入干莲子250克, 盖上锅盖略焐一下. 然后用炊帚之类的东西, 对锅中的莲子反复推擦几次, 直至莲子皮剥干净(动作一定要快, 因为时间一长, 莲子涨发, 皮就不易脱掉), 用凉水反复冲洗干净后, 再用牙签或细针捅掉莲子心即成。
2、补充：莲子营养丰富可食，莲心有降血压和强心作用，莲须是收敛性镇静药，藕节可以止血，莲子有镇静安神的功效。
剥巴旦木壳的具体做法如下：
1、巴旦木一般皮比较薄，如果巴旦木有裂纹的，则用手沿裂缝剥开即可。
2、如果巴旦木没有裂纹，可以使用核桃夹子进行剥取，首先拿出一个巴旦木，捏住巴旦木的小头部分，将大头的那端放在核桃夹子后面的小孔中，再稍微用力夹取。
3、当一个巴旦木则轻松的剥开，之后将巴旦木向下轻轻一倒，巴旦木中的果仁即可出来，每一个巴旦木均能用核桃夹子轻松的剥出果仁。
1、用刀把柚子皮横向划开一圈，但注意：不要划到果肉。一圈划开后，再用一把小勺子，塞进果皮和果肉之间，把它们分离开。
2、同样的方法，把另外一半也分离开，那么这样一个柚子就剥好了。没有吃完的柚子可以将它放回到柚子皮里即可。
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