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风吹萝卜干好吃的做法:
1、白萝卜洗净切成厚三厘米的大片，并从中划开几刀，注意头部不要切断。
2、将切好的萝卜放在衣架上自然风干。
3、当萝卜干半干或全干的时候就可以取下来腌制了将萝卜干切成小段。
4、放入盆中加入盐5、加入姜蒜末。
6、加入剁椒。
7、充分拌匀。
8、装入密封的瓶子中腌一晚上，随吃随取。
1、将萝卜洗干净削头去尾，切成长条，晒制成萝卜干。
2、将晒好的萝卜干收在盆中，（稍泡10分钟左右）用清水冲洗干净。
3、萝卜干冲洗后，放在镂空的筐中空水，在空水期间大约隔2个小时左右，端着萝卜干的筐抖一抖，让水分散发的快一些。
4、萝卜干空水时间大约1天后，再进行腌制。将空好水的萝卜干放在一小盆中，放上盐约1两、花椒水和八角熬制的水（约1大碗）、再放点醋、白酒（少量），各约一小汤勺。
5、然后在研制的过程中，每隔大约4个小时，端着盆抖一抖，让水和萝卜干腌制均匀，随后再放上五香粉（或十三香），要抖均匀。
6、大约腌制2天后，就可以食用了，食用时，可以根据自己的喜好，加香油调拌更是美味。也可以加点生抽提鲜。
1、食材：豆渣3两、红萝卜1个、盐适量、酱油1汤匙、蒜5瓣、红辣椒5个、青辣椒2个、姜半个、花椒3粒、花生油2两、鸡精适量、葱半棵、高汤适量。
2、先将萝卜洗净切成长条放入盘里备用。
3、豆渣梛干水分放入盘里盆用。
4、把葱、姜、蒜、青辣椒、干辣椒切好备用。
5、锅上炉油热时放入花椒、葱花、姜、蒜、干辣椒爆香。
6、把萝卜条倒入锅里翻炒一会，再倒入豆渣，加入高汤炖一会。
7、快熟时加入青辣椒、酱油、盐、鸡精翻炒一会即成。
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