1、先把大蒜切成小段，叶子和茎分开放，再把笋干放在水里泡一会儿，备用。
2、然后把油倒进锅了，等油热的时候，把大蒜的茎和泡好的笋干倒进锅里炒一会儿。
3、炒好后，再把大蒜的叶子倒进锅里炒，快要出锅的时候,加点盐,再炒一下。
4、一道简单美味的笋干炒大蒜就完成了。
1、主料：笋干50克、五花肉250克
2、调料：食盐1小匙、冰糖10克、姜1小块、蒜2瓣、八角2个、桂皮1小块、干辣椒4个、料酒1大匙、生抽1小匙、老抽1大匙、植物油1大匙、水适量。
3、笋干提前浸泡5小时以上(期间换几次水)，洗净。
4、泡发好的笋干切成片，五花肉切块；干辣椒剪成段，生姜切小片，大蒜去皮。
5、热锅内放少许植物油，下入五花肉，炒至变色出油。
6、下入料酒，炒匀。
7、下入生抽、老抽，炒匀上色。
8、下入八角、桂皮、大蒜、生姜、干辣椒、冰糖和盐，炒匀。
9、下入笋干炒匀。
10、倒入适量的热水，盖上锅盖，大火烧开后转中火。
11、煮约30分钟至锅内汤汁收干后即可。
主料：莴笋干80克。
辅料：油适量，盐适量，猪肉适量。
步骤：
1、莴笋干放热水里浸泡半个小时，去除杂质，把莴笋干泡软，沥干；
2、肉片切丝；
3、锅里热油；
4、油6分热，放入肉丝，翻炒。直至变成微微的金黄色；
5、放入沥干的莴笋干，翻炒。加盐，翻炒。
6、出锅，完成。
1、原料：笋干（泡开）、肉丝、胡萝卜、葱。
2、调料：油、盐、糖、胡椒粉、生抽、蚝油。
3、胡萝卜切碎，葱切段，笋干泡好后在锅内炒干水。
4、肉丝用盐，糖和胡椒粉腌制，把胡萝卜碎和肉丝拌匀，加盐。
5、热锅下油，下葱段爆香，下肉丝翻炒变色，倒入笋干。
6、加少许水，中火焖一下，倒入少许生抽，出锅前加蚝油提鲜，最后装盘即可。
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