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饭后服用维生素C和E的效果比较好，因为用餐后胃肠的消化功能区活跃，有利于维生素被人体的吸收，通过用餐后所摄取到的脂肪，协助达到最高的吸收率，因此适合在用餐后服用。
含维生素，纤维素，脂肪率高的食物也有助于酯溶性维生素的吸收，如果平时饮食比较清淡，可以添加牛奶以及使用牛奶来协助吸收。
维生素C虽然是水溶性的维生素，但大量服用仍会造成腹泻现象，因此适合在刚用完餐后胃肠互动比较小的这段时间服用，如果患有便秘，可以在餐前服用，效果也是比较好的。
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