皮皮虾一词在网含义其实就是指代的一些诸如象拔蚌、冬瓜皮这样的骚话,并没有什么实际含义。随着越来越被广泛的使用,皮皮虾作为一个虚拟存在,有点类似于贾君鹏、小明、我有一个朋友等等一样的存在,是大家最近广泛使用的坐骑神兽。
1.虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
2.虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。
3.虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。
4.虾体内很重要的一种物质就是虾青素,就是表面红颜色的成分,虾青素是目前发现的最强的一种抗氧化剂,颜色越深说明虾青素含量越高。
下面列举两种皮皮虾和螃蟹的做法:
第一,椒盐皮皮虾:
1、将锅烧热,放入花椒和盐,炒至盐变黄,花椒有香味盛出,盛出后,用擀面杖擀碎成椒盐备用;
2、皮皮虾洗净后沥水,锅里倒入适量的油,烧至约7成热时,放入皮皮虾,煎炸至熟透后盛出,锅中留少许底油,用来爆香葱姜和干红辣椒;
3、倒入皮皮虾,并加入少许生抽,加入椒盐炒匀装盘即可。
第二,蛋焗螃蟹:
1、将螃蟹切成四块,老姜切丝,一起放入碗中,倒入黄酒、糖、盐调匀;
2、将青蒜切末,鸡蛋打入碗中,打散备用;
3、将青蒜末和蛋液倒入螃蟹里,用筷子将其拌匀,使螃蟹都沾上蛋液;
4、大火烧热炒锅中的油至七成热时,倒入混合了蛋液的螃蟹,等蛋液慢慢定形后再轻轻翻动螃蟹;
5、锅中加入少许水,稍炖一会儿,至熟即可出锅。
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