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炸白玉菇做法如下：
食材准备：白玉菇一盒，青椒一根，红椒半个，蒜片适量，椒盐一勺。
具体步骤如下：
1、切去根部。
2、冲洗干净，沥干水。
3、打入一个鸡蛋，搅拌均匀。
4、加入一勺淀粉。
5、翻动均匀。
6、油温烧到六成热。
7、下入搅拌好的白玉菇。
8、炸2-3分钟，炸至表面金黄，捞出空干油。
9、另起锅，放入一点点油，加入蒜片炒香。
10、放入白玉菇，加入一勺椒盐，翻炒。
11、加入青红椒末，搅拌均匀即可出锅。
1、准备食材：白玉菇300克；瘦肉50克；香菜叶少许；盐适量；酱油适量；花生油适量。
2、准备好白玉菇、瘦肉、盐、酱油、花生油、香菜叶。
3、把瘦肉上的肥油切除干净，放在水龙头下洗干净，沥干水分，放入冰箱冷冻室30分钟拿出来切成小薄片，再切竖剁几下，得到肉馅。
4、白玉菇最好选购短小肥大，能立起来，无软绵绵塌下去的为最佳，这样菇新鲜度高，非常脆甜。
5、把白玉菇的根部切掉，这部分一般沾有杂质，而且会比较老，把粘在菇径上的杂质也清理干净。
6、把白玉菇拆成一根一根的，放入洗菜盆中洗干净，充分沥干水分，也可以用手挤一挤，把里面的水分挤干净。
7、小锅内放水烧开，当水冒大泡时，放入白玉菇烧开5分钟，再放入剁好的肉馅。
8、用筷子打散肉馅，以免粘连在一起，盖上盖子煮开10分钟，使菇的甜味和瘦肉的香味完全煮出。
9、加入适量盐、酱油、花生油调味，关火出锅，把洗干净的香菜叶放在上面作为装饰即可。
1、食材：白玉菇一袋、鸡蛋2个、木耳10朵、小香葱两根、西红柿1个、蒜2瓣、盐少许、鸡精少许、生抽2勺、耗油1勺。
2、准备好需要的食材。
3、西红柿切块。
4、白玉菇切段，开水将木耳白玉菇焯熟备用。
5、将鸡蛋炒熟备用，起锅少许油爆香葱蒜。
6、将所有的菜倒入锅中翻炒一分钟。
7、加入一勺耗油，两勺生抽，少许盐鸡精。
8、撒入小香葱即可。
1、将买回的白玉菇，先将其根洗净，圣女果开水烫一下，而后将其对半切开。
2、青椒用清水洗一下，而后去掉里面的籽，白玉菇焯水后捞出，将水分沥干即可。
3、锅里放入适量的油，油热后将白玉菇放入锅里翻炒，而后加入少许生抽翻炒炒匀，而后将切好的圣女果放入，将其炒炒出汁。
4、加入青椒翻炒至断生。加入盐 鸡精调味。装盘即可食用。
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