食材：鸡蛋、大葱、鸡精、水、大蒜、姜、淀粉、色拉油、食盐；
做法：
1、鸡蛋在沸水中煮熟；
2、 蒜姜切末备用；
3、 煮熟的鸡蛋剥壳，每个鸡蛋中间切成两半；
4、 锅中放色拉油烧热，将切好的鸡蛋煎至两面金黄，捞出备用，玉米淀粉加水调匀；
5、 锅中放油，待油烧热放入之前切好的葱姜蒜末，翻炒出香味，放入盐和鸡精，加入水，放入调好的淀粉；
6、 放入炸好的鸡蛋，小火收汁即可食用。
主料：鸡蛋3个。
辅料：食用油适量，白糖适量。
做法：
1、准备三个鸡蛋；
2、均匀的打散，越细腻越好；
3、锅里放油；
4、准备细网筛子，漏丝用；
5、油热以后，把蛋液倒在筛网上，转动筛网，按圈转；
6、翻个，待两面颜色金黄用筷子夹出来。放到盘子里；
7、撒上白糖，完成。
1、洋葱切细条，鸡蛋磕进碗里，滴几滴酒进去，加盐搅打均匀；
2、热油锅，倒进洋葱煸炒至出香味；
3、把洋葱拔到一边，倒入鸡蛋液；
4、翻炒至蛋液全部凝固；
5、加入适量生抽，翻炒均匀即可；
6、装碟，撒点葱花更香。
1、备料：鸡蛋，生粉，泡打粉等配料；
2、将鸡蛋打入碗中，放盐、糖、泡打粉，搅匀；
3、将葱切细，放入蛋液中；
4、捏上西红柿汁；
5、放生粉，搅和均匀；
6、用小勺将蛋糊舀入加热的油锅中；
7、用筷子夹出来，放到盘里。
1、首先将100克熟鸡蛋把壳敲碎，剥开壳改花刀。
2、六成油温下锅炸金黄捞出，另起锅加入10克蒜，10克葱，10克豆瓣酱，10克蚝油，10克白糖，10克老抽倒入鸡蛋，100克啤酒。
3、熬至汤汁浓稠收汁即可。
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