1、米水比例要妥当：蒸之前，先把米在冷水里泡在水中1小时，让米粒充分吸水，可以缩减加热时间，减少营养亏损；
2、淋一些油，加2毫升醋：在盖上锅盖之前，加入半汤勺菜油，可使做熟的大米或小米做成的饭油润透亮，颗粒分明。醋有延迟碳水化物借鉴的效果，可以防止血糖过快升涨；
3、电饭煲档位选好：不一样档位煮出的大米或小米做成的饭有所区别，一档煮出来的大米或小米做成的饭口感软硬度适中；快煮软硬适中，但速度上可以节约近二分之一的时间；偏软煮出的大米或小米做成的饭口感含水量比较多但不会黏牙；
先提前泡米半小时或以上。将泡米的水倒掉，注入与米等量的开水，加盖开大火烧。水分烧刚好时关火，才不会糊底。将锅放至盘上，不要开盖焖个5分钟，米会完全吸收水分。煮熟后的米饭将香气四溢，口感软糯。
泰国香米能熬白粥。熬粥时放一点碱面是为了让熬出来的粥粘稠。泰国香米和平常的大米一样，都是可以熬白粥的。泰国香米是原产于泰国的长粒型大米，是籼米的一种。因其香糯的口感和独特的露兜树香味享誉世界。是仅次于印度香米的世界上最大宗的出口大米品种之一。泰国香米主要出产于泰国东北部，尤其以黎逸府（RoiEt）、乌汶府（UbonRatchathani）、武里南府（Burirum）、四色菊、素辇府（苏吝府）、益梭通府等地为多。泰国香稻只有在原产地才能表现出最好的品质。这是因为那里具有特殊的生长条件，尤其是香稻扬花期间，那里凉爽的气候，明媚的日光，及水稻灌浆期间土壤中渐渐降低的湿度，对香味的产生及积累，起到非常重要的作用。
泰国香米烹煮方法：
1、将香米放入电饭锅后按香米量加水，（1杯香米加1、2至1、5杯清水）。
2、在煮饭过程中，注意不要将锅盖打开或搅拌米粒，以保持香味。
3、煮熟后的米饭会有意想不到的口味，配各种菜品即可。
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