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莲子百合鸡蛋糖水具有养心安神、润燥、和胃的功效。
1、莲子：呈椭圆形、卵形或卵圆形，无臭，味甘、微涩， 作为中药具有补脾止泻，止带，益肾涩精，养心安神之功效，常用于脾虚泄泻，带下，遗精，心悸失眠。
2、百合：性味甘，微寒，归经心、肺经，养阴润肺，清心安神，主阴虚久嗽，痰中带血，热病后期，余热未清，或情志不遂所致的虚烦惊悸、失眠多梦、精神恍惚。
材料：鸡蛋，白果，雪耳，冰糖，腐竹，红枣（去核）。
做法：
1、先将腐竹和红枣放入锅中，加清水，盖盖煮开，转中小火煮一会儿 ；
2、当腐竹煮到稍微散开后，将白果和雪耳也放入，盖上锅盖继续煮；
3、大概再煮3、4分钟左右，雪耳也开始化开了，这时加入冰糖调味。后再将鸡蛋打入，不要搅动，让蛋慢慢煮熟凝固，把锅盖盖上，关火。一分钟后就可以食用了。
糖水特色：清甜滋润，清心润燥，秋冬滋补的佳品。
材料：红枣、桂圆、莲子、枸杞、鸡蛋。
做法步骤：
1、红枣、桂圆、莲子先放入锅中加水炖15-20分钟；
2、枸杞泡在冷水中；
3、时间到了之后打蛋液，先倒糖进去 ，然后搅拌， 过个一小会就可以倒蛋液进去；
4、出锅前把枸杞放进去即可。
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